«1С-Рарус: Общепит» — программа, которая составит любой отчет. Подробности работы с документом "рецептура" Продажа программы рарус общепит 3

В данной статье мы рассмотрим инструкцию на простом примере отражения производственных операций в 1С 8.3 «для чайников», начиная с поступления материалов и заканчивая выпуском готовой продукции.

В нашем этом пошаговом примере мы будем осуществлять выпуск в 1С 8.3 продукции — стула.

Прежде, чем что-либо производить, нам необходимо закупить материалы (доски, гвозди и лак). В 1С:Бухгалтерия данная операция отражается документом «Поступление (акты, накладные)». Вид операции в данном случае будет «Товары (накладная)». Материалы поступают на десятый счет.

Подробно заполнение этого документа мы не будем. Если у вас возникли какие-либо сложности, советуем прочитать или посмотреть видео:

Спецификация

Перейти к спецификациям номенклатуры можно из ее карточки в справочнике (подменю «Еще»).

Из формы списка можно создать новую спецификацию и указать уже существующую в качестве основной.

Создадим новую спецификацию и заполним ее табличную часть.

По-умолчанию первая созданная спецификация автоматически будет установлена в качестве основной для данного изделия. В нашем случае для производства одного стула требуется 1 доска, 100 грамм гвоздей и 800 миллилитров лака.

Списание материалов

Чаще всего материалы в 1С 8.3 списываются в производство либо , либо :

ТН обычно используется в тех случаях, когда нет привязки к конкретному готовому изделию. Например, мы списываем расходные материалы, общехозяйственные расходы и т. п.
Отчет производства за смену списывает материалы на какое-то конкретное изделие.

Требование-накладная

Данный документ находится в разделе «Производство».

В шапке документа заполните организацию и подразделение. Далее добавьте в таблицу материалов все списываемые позиции и их количество.

Счет затрат при проведении документа подставится автоматически. Если вам необходимо его изменить, например вместо основного производства указать общехозяйственные расходы, установите флаг в пункте «Счета затрат на закладке «Материалы»». В появившейся колонке таблицы материалов внесите все необходимые изменения.

В нашем примере мы спишем только три собственных материала. Материалы заказчика использовать не будем.

При проведении данное требование-накладная сформирует три движения по .

Подробную статью по этой операции читайте в статье или смотрите видео на примере канцтоваров:

Выпуск готовой продукции с помощью Отчета производства за смену

Теперь рассмотрим, как сделать аналогичное списание, но уже с привязкой к конкретному изделию. Обычно это делается при помощи документа «Отчет производства за смену». Он так же находится в разделе «Производство».

В шапке выберите организацию, подразделение и подразделение затрат. Счет затрат по умолчанию 20.01.

На первой вкладке «Продукция» добавим строку и выберем наш «Стул резной». Сразу же после этого автоматически подставится основная спецификация и счет учета. При необходимости значения в данных колонках можно изменить.

На вкладке услуги и возвратные отходы мы ничего заполнять не будем. Перейдем лучше к заполнению материалов.

На последней вкладке «Материалы» нажмите на кнопку «Заполнить» и все данные попадут сюда автоматически из указанной спецификации. В нашем случае добавились три материала: доска, гвозди и лак.

Данный документ сформировал четыре проводки: одну по выпуску продукции «Стул резной» и три по списанию материалов (доски, гвозди, лак) в производство.

Заключение

Если сравнить движения требования-накладной и отчета производства за смену, то легко увидеть разницу между назначением данных документов.

Требование-накладная формирует только проводки по списанию материалов в производство (Дт 20.01 – Кт 10.01).
Отчет производства за смену делает абсолютно идентичные проводки по списанию, но еще и совершает выпуск готовой продукции (Дт 43 – Кт 20.01).

В связи с этим не списывайте материалы в производство требованием-накладной, если вы их уже списываете отчетом производства за смену. В противном случае данные материал просто спишутся дважды.

Сам 20 счет закрывается в конце месяца соответствующей регламентной операцией по закрытию месяца.

Мы вкратце рассмотрели процесс выпуска готовой продукции и учет затрат на производство в 1С 8.3. Далее можно производить реализацию данных ТМЦ нашим покупателям с помощью документа .

Конфигурация 1С:Общепит 8 — программный продукт предназначенный для автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Программа подойдет любым предприятиям этой отрасли: ресторанам, барам, кафе и столовым, для которых важно вести производственный, бухгалтерский и налоговый учет в одной базе данных.

С помощью программного продукта автоматизируются рабочие места:

Бухгалтера, отвечающего за различные участки учета,
Технолога,
Калькулятора,
Кладовщика.

Особенности конфигурации 1С:Общепит:

Общие функциональные особенности решения:

Автоматическое формирование проводок по бухгалтерскому и налоговому учету на основании хозяйственных операций.
Многофирменность — ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в одной информационной базе.
Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования — все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения.
Разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и необлагаемой ЕНВД.
Количественный или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов.
Учет по алгоритмам: "ФИФО" и по "Среднему".
Учет дополнительных расходов.
Ведение валютного учета.

Основные функциональные возможности:

Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов.
Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).
Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
Учет оптовых отгрузок и розничных продаж.
Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй.
Учет калорийности и пищевой ценности.
Обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами:

Особенности бухгалтерского учета:

Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 "Учет МПЗ".
Способы оценки МПЗ: "ФИФО", "По средней".
Счета учета ингредиентов (материалов): 41 или 10 в зависимости от учетной политики предприятия.
Учет на розничных складах с использованием счета "42 — Торговая наценка".
Учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.

Формирование аналитической и унифицированной отчетности:

Калькуляции за период,
Товарный отчет,
Анализ выпуска продукции,
Расход продуктов и специй,
Заборный лист,
Остатки и обороты товаров и блюд,
Отчет о прибыли от реализации,
Печать необходимого набора унифицированных форм:
- «ОП-12» — Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет,
- «ОП-16» — Ведомость учета остатков продуктов,
- «ОП-17» — Контрольный расчет расхода продуктов,
- «ОП-23» — Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
- «ИНВ-3» — Инвентаризационная опись,
- «ИНВ-19» — Сличительная ведомость,
- «Торг-13» — Накладная на внутреннее перемещение,
- «Торг-16» — Акт о списании товаров,
- «Торг-29» — Товарный отчет.

Основная поставка " 1С:Предприятие 8. Общепит включает в себя:

Установочные диски с дистрибутивами:
- платформы "1С:Предприятие 8";
- типовой конфигурации "Бухгалтерия предприятия" ред. 2.0;
- отраслевой конфигурации "Общепит".
Демонстрационный диск ИТС;
Комплект документации по типовой и отраслевой конфигурации;
Купон на полугодовую подписку на ИТС;
Ключ аппаратной защиты платформы "1С:Предприятие 8";
Ключ аппаратной защиты конфигурации "Общепит";
Лицензии на использование системы "1С:Предприятие 8", конфигурации "Бухгалтерия предприятия" и конфигурации "Общепит" на одном рабочем месте.

Расширение количества рабочих мест осуществляется приобретением дополнительных клиентских лицензий на платформу "1С:Предприятия 8" и, отдельно, клиентских лицензий на конфигурацию 1С:Общепит .

В условиях современного, постоянно развивающегося рынка невозможно представить себе ни одно предприятие общественного питания, будь то ресторан, кафетерий или столовая, без новейшего оборудования и специального программного обеспечения, созданного с учетом всех его особенностей. Например, стоит только назвать всем известную .

Подобные программные решения помогают рестораторам организовывать рабочий процесс, анализировать его детали, вести бизнес в соответствии с требованиями клиентов к качеству обслуживания и блюд в меню.

Одной из таких программ, предпочтение которой отдают все больше предпринимателей, является «1С-Рарус: Общепит», предназначенная для автоматизации производственного процесса, бухгалтерской отчетности, налогового учета .

Преимущества программы

разработан на платформе программы «1С: Бухгалтерия»;
всю документация, справочники, журналы и отчеты можно поместить на рабочий стол;
налоговый и бухгалтерский учет осуществляется в соответствии со всеми особенностями конкретного предприятия;
оборот производственной документации можно производить по прямой или обратной схеме;
поддерживает разные системы налогообложения;
вести учет можно в валюте любого государства или в условных единицах.

Конкурентные возможности софта

Программа предназначена для:

учета различных форм хозяйствования;
налогового и бухгалтерского учета различных организаций в одной базе;
учета материальных и товарных ценностей на предприятии;
формирования отчетов ИНВ, ТОРГ, ОП и всех унифицированных печатных форм;
количественного и количественно-суммарного учета в организациях и на складах;
автоматического формирования налоговых и бухгалтерских проводок;
учета по «среднему» и по «ФИФО»;
учета оптовой и розничной продаж;
расширенного производственного учета;
учета изготовленных полуфабрикатов;
применения метода «блюдо в блюде», использования специй, аналогов ингредиентов и коэффициентов по сезонам;
учета дополнительных затрат;
разделения учета расходов и доходов от облагаемой и необлагаемой ЕНВД-деятельности;
учета пищевой ценности и калорийности блюд;
составления списков и калькуляции рецептов;
валютного учета;
хранения рецептов;
обмена информацией с кассами ресторанов;
составления и использования в работе списков взаимозаменяемых ингредиентов;
учета стандартных операций по складам (поступлений, перемещений, ревизий, запасов и т. п.).

Благодаря широким возможностям установка продукта позволит:

ввести карточки калькуляции;
составлять требования для кладовой;
вести учет оставшихся продуктов;
контролировать расчет специй и расход ингредиентов;
составлять разделочные акты, технологические карты, акты проработки;
создать номенклатуру заготовок, материалов, блюд, производственных отходов по учетным счетам;
разработать несколько видов меню с разными блюдами и ценами;
проводить разные банковские и кассовые операции;
рассчитываться с контрагентами;
вести учет кадров и заработной платы сотрудников;
контролировать основные средства, а также нематериальные активы;
проводить инвентаризацию продуктов, складов, остатков ингредиентов;
отражать возвращенный товар;
автоматически определять стоимость из расчета себестоимости и с наценкой;
использовать в работе оптовые, розничные и закупочные цены.

Разработчик программы – фирма «1С».

Необходимые условия для установки

Для установки программы необходимы:

операционная система Windows 95/98/NT 4.0/2000/XP/7/8;
процессор версии Intel 80486DX и выше;
оперативная память от 16 Мбайт;
20 Мбайт памяти на жестком диске;
устройство для печати;
дисплей VGA или SVGA.

Обслуживание пользователей и цена софта

Продавцы предлагают клиентам:

постоянное обновление программы;
поддержку и консультации;
доставку и установку;
бесплатную демоверсию или презентацию продукта для ознакомления.

Стоимость программного обеспечения зависит от версии, способа поставки и составляет от 7 500 рублей за локальную поставку и от 10 500 до 18 000 рублей за сетевую поставку.

Максимальная арендная плата за месяц использования софта составляет 4000 рублей.

Отзывы покупателей

Те, кто уже работает с «Рарусом», делятся впечатлениями:

Георгий:

Антонина:

«Программа удобна тем, что можно вести и налоговый, и бухгалтерский учет одновременно, а также создавать калькуляционные карточки. Работает она с учетом особенностей конкретного заведения, стоит дешево, в использовании проста, мне даже не потребовалось в службу поддержки за консультацией обращаться, сама во всем разобралась».

«Программа удобная, установить ее можно на любую «винду», даже самую старую. Чеки печатать можно на разных принтерах, фискальные чеки на фискальные регистраторы выводятся, отчеты можно получать и по вырученным средствам, и по проданным блюдам, и по клиентам. В работе очень помогает, время бухгалтера экономит».

«Я отдал предпочтение именно этой программе, потому что у нее достаточно гибкая платформа, легкие настройки и низкая цена. При этом продукт обладает очень широкими возможностями и рядом дополнительных функций, а сотрудники службы поддержки всегда готовы помочь».

Оснащение предприятия общественного питания программой «1С-Рарус: Общепит» позволит владельцам заведений решить несколько вопросов сразу, а именно:

вести налоговый, бухгалтерский, финансовый и складской учет;
автоматизировать производство;
получать нормативно-справочную информацию;
формировать унифицированные печатные формы;
реализовывать готовые блюда;
вести складские операции;
вести учет заготовок и готовых блюд;
контролировать поступившие продукты;
составлять калькуляционные карты;
пользоваться дополнительными функциями.

Программное обеспечение пользуется большим спросом у рестораторов, потому что оно подходит как для маленьких кафе, так и для крупных ресторанных сетей, и программа устанавливается на компьютер с любой, даже самой ранней версией операционной системы Windows . Цена программы вполне доступна каждому предпринимателю.

Если вы используете любую программу КАМИН для расчёта заработной платы на платформе 1С:Предприятие 8, получите эту программу бесплатно.

Программа предназначена для автоматизации ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания: ресторанов, столовых, кафе, баров, буфетов, предприятий быстрого питания, а также для небольших цехов по производству полуфабрикатов.

Конфигурация работает на платформе "1С:Предприятие 8.3" в режиме управляемого приложения.

Конфигурация является оригинальной и поставляется как отдельный программный продукт, ее можно использовать на тех компьютерах, на которых установлена лицензионная программа "1С:Предприятие 8.3".

Если Вы работаете на предприятии общественного питания и хотите автоматизировать и сделать эффективнее учетную деятельность на предприятии, то "КАМИН:Общепит. Версия 3.0" для Вас!

С помощью конфигурации Вы сможете автоматизировать:

учет поступления продуктов питания и тары;
списание продуктов в производство;
учет выпуска готовой продукции и ее реализации;
расчет стоимости блюд и готовой продукции.

"КАМИН:Общепит. Версия 3.0" поможет Вам:

учитывать поступление и перемещение продуктов питания в разных упаковках и фасовках при расчете расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий;
вести списки рецептуры блюд согласно сборникам рецептур или технико-технологическим картам;
формировать калькуляционные карты блюд за любой период;
вести учет продуктов питания, переданных в производство;
вести список ингредиентов блюда, включающий как продукты, так и другие блюда - с любой степенью вложенности;
вести учет взаимозаменяемости продуктов в производстве (аналоги ингредиентов);
вести учет калорийности продуктов, блюд и биологического состава блюд (белков, жиров и углеводов);
учитывать списание продуктов питания и продукции;
учитывать сезонные коэффициенты при расчете расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий;
вести учет выпуска продукции и её реализации;
подключать кассовое оборудование для работы в режиме фискального регистратора;
формировать документы и отчеты (план-меню, меню, прайс-лист, марочный отчет, расчет к заказ-наряду на изготовление изделий, требование-накладная, товарный отчет и другие).

Полное руководство пользователя можно скачать .

Преимущества конфигурации:

Многофирменный учет, ведение учета нескольких организаций в одной базе;
Удобный и интуитивно понятный интерфейс;
Все справочники, документы и отчеты сгруппированы в соответствии с их назначением по разделам "Предприятие", "Закупки", "Ценообразование", "Производство", "Продажи",
Быстрый ввод номенклатуры продукции
Дополнительные функциональные опции, используя которые, Вы сможете:
- использовать комиссионную торговлю;
- вести учет товаров по местам хранения в подразделениях;
- учитывать алкоголь;
- контролировать минимальные остатки номенклатуры в подразделениях;
- вести отдельный учет специй и солей;
- предоставлять клиентам различные виды скидок и наценок , в том числе по дисконтным картам и отдельным сегментам номенклатуры
Способы оценки материально-производственных запасов в организации как по средней стоимости, так и по ФИФО;
Возможность подключать внешние отчеты, обработки и печатные формы ;
Возможность переносить данные из предыдущих версий программы "КАМИН:Общепит" (1.0 и 2.0), и "КАМИН:Расчет меню. Версия 1.0";
Предусмотрен обмен данными с программой "1С:Бухгалтерия 8" ред. 2.0 и 3.0;
Реализованы основные унифицированные формы документов, необходимые для ведения учета на предприятиях общественного питания >> (перейдите по этой ссылке , чтобы просмотреть перечень форм).

Стоимость (цены действительны с 1 января 2017 года)

Номенклатура	Поставка	Поддержка в первый год	Поддержка в год 2019
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Коробочный вариант.	12,400.00 руб	бесплатно	3,200.00 руб
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Электронный вариант	12,000.00 руб	бесплатно	3,200.00 руб
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Электронный вариант. Поставляются для пользователей любых зарплатных решений КАМИН на платформе 1С:Предприятие 8 бесплатно при условии оплаты годовой стоимости поддержки	бесплатно	3,000.00 руб /3,200.00 руб	3,200.00 руб

Важно! С 01 января 2019 г. продажа коробочных версий прекращается. Информационное письмо № ИНФ-43-2018 от 20 ноября 2018 г.

С 01 марта 2019 г. прекращается продажа всех видов поставок программного продукта «КАМИН:Общепит. Версия 3.0», снимается с поддержки с 01.03.2020 г.

Поддержка продукта осуществляется по требованию партнеров и пользователей на платной основе по тарифам фирмы.

Все программы являются конфигурациями для использования которых необходимо наличие на рабочем месте лицензии на платформу "1С:Предприятие 8". Использование нескольких баз для одной программы не предусмотрено Лицензионным соглашением, для этого в программе есть возможность вести многофирменный учет.

Программа не требует лицензий на дополнительные рабочие места, ее можно использовать на всех компьютерах, на которых установлена лицензионная программа "1С:Предприятие 8".

Зарегистрированные пользователи программного продукта "КАМИН:Общепит" (версия 1.0 и 2.0) могут приобрести версию 3.0 в электронном и коробочном вариантах на льготных условиях (

«1С-Рарус» предлагает автоматизацию предприятий питания с помощью новой редакции 3.0 программы «1С:Общепит». Система автоматизирует любые форматы предприятий: одиночные кафе, бары и рестораны, fast-food, столовые и буфеты, рестораны в гостиничных и развлекательных комплексах. Программа успешно интегрируется с другими продуктами на платформе «1С:Предприятие 8».

Компания «1С-Рарус» совместно с фирмой «1С» выпустили новую редакцию 3.0 программы «1С:Общепит» . Высокое качество разработки, обеспечивающее достойный уровень автоматизации предприятий питания, подтверждается сертификатом «Совместимо! Система программ «1С:Предприятие», а также получением статуса «Лучший продукт 1С-Совместно» в 2011, 2012 и 2013 годах.

Продукт «1С:Общепит», редакция 3.0 - это дополнение к системе «1С:Бухгалтерия 8». Успешное взаимодействие модулей программы обеспечивает комплексную автоматизацию учета предприятий питания любых форматов и концепций:

Одиночные кафе, бары и рестораны.
Рестораны и кафе в гостиничных и развлекательных комплексах.
Предприятия быстрого питания.
Столовые и буфеты на предприятиях.
Другие предприятия питания.

Система автоматизирует работу главного бухгалтера, бухгалтеров по различным участкам учета, бухгалтера-калькулятора, технолога, кладовщика, позволяя:

Вести список рецептур, составлять технологические карты, учитывать проработку «фирменных» блюд.
Использовать несколько рецептур полуфабрикатов и блюд, выбирая нужную в момент приготовления.
Заводить «блюдо в блюде» для сложных рецептур с неограниченным количеством уровней вложенности.
Вести список взаимозаменяемых продуктов, используя его при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
Оптимизировать работу склада: вести учет запасов по складам, учет поступлений, включая разделку поступившего товара, перемещений, инвентаризации и списания запасов.
Учитывать оптовые отгрузки и розничные продажи.
Вести анализ приготовленных полуфабрикатов и блюд, количества и сумм списанных в производство ингредиентов согласно рецептурам. Оперативно оценивать нехватку ингредиентов, наличие необходимых полуфабрикатов.
Учитывать калорийность и пищевую ценность, сезонные коэффициенты перерасхода и специи.

Программа «1С:Общепит», редакция 3.0 позволяет вести бухгалтерский учет в соответствии с особенностями ресторанного бизнеса. При учете материально-производственных запасов и готовой продукции применяется ПБУ 5/01. Оценка запасов происходит либо по методу «ФИФО», либо «По средней». Предусмотрено несколько счетов для учета ингредиентов в зависимости от политики компании. На розничных складах возможно использование счета 42 «Торговая наценка». Возможно вести учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.