Семена чиа для похудения — полезны ли? Отзывы! Как употреблять семена чиа, чтобы похудеть
Родина семян чиа – Южная Африка. Они растут в Латинской Америке, Гватемале и Мексике. Древние индийские племена использовали зерна Шалфея в качестве антисептика. В то время вся медицина основывалась на применении полезных зерен, пока их применение не запретили. Племена Ацтеков утверждали, что мелкие черные зернышки прибавляют силу и выносливость, девушки становятся краше, а младенцы реже болеют.
Сегодня семена чиа популярны на фармацевтическом, кулинарном и диетическом рынке.
В составе семян чиа витамины, минералы и . 100 гр. семян чиа содержат в 8 раз больше полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, чем 100 гр. лосося.
Калорийность семян чиа – 486 ккал на 100 гр.
Как семена чиа влияют на похудение
Семена чиа калорийны и питательны. В составе семян много клетчатки, которая помогает организму переваривать пищу.
Клетчатка регулирует моторику кишечника, очищают его от токсинов и выводят естественным путем. Благодаря этому возрастают шансы похудеть с пользой.
Семена чиа, попадая в пищеварительный тракт с жидкостью, разбухают и быстро насыщают. Делайте коктейли и смузи с семенами чиа – они зарядят энергией на 2-3 часа и послужат хорошим перекусом.
Заменять полноценный рацион одними семенами – неэффективно для похудения.
Как принимать семена Чиа для похудения
Чтобы добиться потери веса с помощью семян чиа, включите их в ежедневный завтрак. Полезные и питательные семена помогут заглушить голод до обеда, насыщая полезными углеводами.
- В овсяные хлопья в равной пропорции добавьте семена чиа и воду, чтобы дать им разбухнуть.
- Добавляйте семена в фруктовые смузи и молочные коктейли на завтрак и перекусы. Попадая в жидкую среду, чиа впитывают лишнюю жидкость. Такой коктейль получится питательным.
- Диетологи советуют добавлять Чиа в омлеты, блинчики, оладьи и даже в выпечку в равных пропорциях с тестом.
Пудинг с семенами Чиа
- В миндальное молоко добавьте цельные семена, помешайте, подождите 3-5 минут до загустения. Консистенция должна напоминать гель.
- Добавьте пюре банана, яблока, клубники, чайную ложку натурального какао и смешайте блендером.
Кому нельзя принимать семена Чиа
Употреблять семена Чиа запрещение при:
- заболеваниях ЖКТ – вздутия, запоры, боли при язве, колите и доудените. В составе семян много «тяжелой» клетчатки и пищевых волокон, которые при заболеваниях будут раздражать слизистую, вызывая обострение симптомов;
- диарее – в случае острых и хронических симптомов диареи употреблять семена противопоказано. Клетчатка даст слабительный эффект и состояние усугубится;
- аллергии – семена Чиа зачастую вызывают аллергию в виде высыпаний и диареи;
- прием жаропонижающих и разжижающих кровь препаратов ;
- гипотонии – семена чиа понижают давление;
- больных почках – семена чиа выводят токсины из организма, влияя на почки. Большая доза семян вызовет тошноту, слабость, частое сердцебиение и недомогание.
Какой результат
Оптимальные показатели похудения – 10 кг за 3 месяца. Такой результат появляется без голодовок, сложных диет и ежедневного депрессивного состояния. Включайте семена чиа в обычный прием пищи, исключая ненужные калории в виде муки, сахара и вторых порций. Не забывайте о физических нагрузках.
Что такое семена чиа, и как они выглядят? Маленькие овальные, около 1 мм в диаметре, бывают разных цветов. Коричневые, серые, черные и белые, они покрыты ненавязчивым рельефом и могут отличаться по составу. Общие преимущества - пищевые волокна, белок, кальций и омега-3 жирные кислоты в виде АЛК.
Чиа белая (Шалфей испанский , или salvia hispanica ) - однолетняя трава, родственница нашего родного лекарственного шалфея. Ее семена люди едят издавна, особенно на юге Северной Америки.
Сегодня под растущий спрос в мире растение культивируют в странах Латинской Америки и Австралии.
Вы уже знаете о пользе заморских зерен и хотите проверенные рецепты?
Жмите п.№3 - дозы, 5 лучших рецептов по нашему вкусу и где купить.
Быстрая навигация по статье:
Химический состав и калорийность
Калорийность высокая - 490 ккал на 100 грамм сухих семян.
Гликемический индекс низкий - около 35, а для муки из зернышек - порядка 40.
О составе расскажут цифры. 100 грамм семян чиа содержат:
- Белки - до 31% ДН и все незаменимые аминокислоты в оптимальной пропорции на 1 г белка.
- Жиры - до 47% ДН и огромное количество незаменимых омега-3 жирных кислот.
- Углеводы - до 15% ДН.
- Грандиозное количество пищевых волокон - до 151% ДН.
Минералы (по убыванию):
- Марганец - 108% ДН;
- Фосфор - 95% ДН;
- Кальций - 63% ДН. Эта особенность привела диковинку в рацион знаменитых веганов США - так продуктом заинтересовалась солидная наука;
- Цинк - 23% ДН;
- Медь - 9% ДН;
- Калий - 5% ДН.
*ДН (дневная норма) рассчитана для 2000 ккал и усредненных норм для взрослого человека. Источник - Национальный Департамент Сельского Хозяйства США (USDA).
Отметим, что на официальном сайте USDA нет данных про изобилие железа, витаминов А, С, D и прочих щедрот, которые встречаются в текстах на российских площадках.
Омега-3 в чиа: важные тонкости!
Драгоценных омег в суперпродукте больше, чем во всех известных пищевых источниках: до 8 суточных доз на 100 грамм. Это сопоставимо с 1 кг лосося.
И все же есть ложка дегтя.
Во-первых, в день полезно съедать до 2 ст. ложек зернышек, никак не больше. Во-вторых, в них содержится только альфа-линоленовая кислота (АЛК). А головному мозгу, нервной системе, сосудам и коже нужны эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая кислоты (ДГК). В идеале организм синтезирует их из АЛК. Но идеалу мешают мутации и сбои в цепочке превращений. У большинства людей АЛК усваивается не более 20%.
Пожалуйста, учитывайте эту деталь при чтении полезных свойств ниже. АЛК – да, тоже полезно. Но это не готовые - самые ценные! - омега-3.
В иллюстрации ниже описан состав семян чиа на 2 столовые ложки (+/-28 грамм).
ТОП 5 полезных свойств чиа
1) Поразительная гидрофильность - помощь при запорах и похудении.
При этом в продукте много белка и кальция. Это определяет его в «must have список» для всех худеющих женщин после 40 лет.
До 10 раз больший объем - степень разбухания семени в процессе пищеварения. Клетчатка собирает на себя жидкость, создавая мягкий пищевой комок, который насыщен пребиотиками - прямой путь к здоровью и ежедневному очищению кишечника.
Если употреблять чиа регулярно, отступают запоры, легче стабилизировать уровень глюкозы в крови и контролировать чувство голода.
2) Без глютена, но с кальцием - обогащение меню для исключающей диеты.
Кому выгодно попробовать исключить глютен на 1 год: дети с задержками развития, люди с аллергией и мигренью, с болезнями Альцгеймера и Паркинсона.
Вместе с амарантом и киноа этот суперфуд может украсить безглютеновую диету белком, клетчаткой и целебными жирами.
Если диета безказеиновая, например, популярная БГБК для детей с аутизмом и ОНР, на сцену выходит второй бонус продукта - кальций.
3) Здоровье и молодость кожи - антиоксиданты в действии!
Силу комплекса растительных антиоксидантов в чиа часто сравнивают с черникой, зеленым чаем и цитрусовыми. Сюда же плюсуем омега-3, цинк, марганец и получаем ощутимый фундамент для правильного синтеза половых гормонов, активной микроциркуляции и качественного питания клеток.
4) Пищевые волокна и омега-3 - контроль над диабетом и защита от болезней старости.
Пищевые волокна для гармонии микробиоты кишечника и АЛК снижают риск воспаления внутри сосудов и стабилизируют уровень глюкозы в крови. На основе омег синтезируются простагландины, которые снижают системное старческое воспаление.
Выгодное свойство продукта - низкий гликемический индекс. С оглядкой на углеводы, семена можно вписать в рацион при диабете на стадии компенсации, под контролем глюкозы.
5) Крепкие кости и зубы, а также стабилизация веса.
Чтобы минерал быстро и легко усвоился, используем правильные сочетания. Например, посыпаем мукой из чиа салат с капустой, зеленью и сопровождаем омлет, говяжью печень, рыбное блюдо (тунец, сардины, сельдь).
Незаменимая функция кальция - качество зубов и костной массы. Суперпродукт приходит на помощь в первую очередь тем людям, чей рацион не включает молочные продукты - веганы, сыроеды, лечебное питание без казеина и лактозы.
Кроме того, сочетание кальция и белка хорошо работает для стабилизации веса при похудении.
1 столовая ложка зернышек - до 15-18% ДН кальция для мужчин и женщин.
Cемена чиа в правильном питании: дозы и рецепты
Сколько употреблять в день?
Средняя доза - до 1 столовой ложки.
Определяя безопасную дозу, опирайтесь на готовность к обильному поступлению волокон.
Учтите два противоположных варианта.
- Уже в 2 столовых ложках - 10 грамм клетчатки. Это 1/3 от средней дневной нормы взрослого человека. Если в вашем меню было много клетчатки, тогда 1 ст. ложка зернышек - чистое здоровье.
- Но когда привычное питание не богато волокнами, начинайте знакомство с 1 чайной ложки, сопровождая жидким компонентом. Обратите внимание на рецепты с пробиотиками - пудинг, смузи, десерты, где есть йогурт с живыми бактериями.
Способ №1. Как употреблять чиа с максимальной пользой
Нет, вовсе не замачивать на ночь, а наоборот: кушать сразу!
- Слегка раздробить в сыром виде прямо перед приготовлением (кофемолка, ступка).
- Залить жидкостью комнатной температуры на 5-7 минут и быстро скушать в простом блюде, без хранения - смузи на йогурте или фруктовая паста по типу джема.
Зачем молоть?
От природы продукт получил жесткую оболочку для защиты от неблагоприятных условий. Когда мы замачиваем целые семена в воде, они быстро разбухают до гелеобразной кашицы. Эта кашица пройдет пищеварительный тракт, выполнив функцию нерастворимой клетчатки. Но усвоения белка и целебных антиоксидантов ожидать не приходится, т.к. оболочка семян не разрушается при пищеварении.
Способ №2. Едим «как все» целиком - миримся с минимальным усвоением белка и минералов.
Например, пудинг с ночи на молоке/бульоне/фруктовом соке:
- Если жидкости в 2 раза больше семени - получим крепкий студень;
- Если жидкости в 3+ раза больше, то сформируется желе наподобие джема.
Еще 6 способов, как использовать чиа в кулинарии
1) Удачная замена яйцам в выпечке.
Выгодно для гипоаллергенной диеты (при условии, что эти зерна человек переносит хорошо).
Как приготовить гель, который заменит 1 яйцо? В кофемолке измельчаем 1 ст. ложку чиа. Добавляем 3 ст. ложки воды и оставляем на 15 минут. Полученный гель заменит 1 яйцо в любом рецепте выпечки.
2) Панировка для котлет, гренок и жареных овощей.
3) Загуститель для соуса или супа-пюре.
Добавляем по 1 чайной ложке, выжидая 5 минут - до густой, но текучей консистенции.
4) Проростки для сыроедов и любопытных.
5) Альтернатива традиционной муке.
Из смолотых зернышек получается грубая мука без клейковины. Лучше всего подходит в толстые изделия из теста (крупные печенья, пироги, оладьи). Добавляем количество, равное обычной муке, по рецепту.
6) Быстрый конфитюр.
- Фрукты или ягоды - 1 стакан;
- Семена - 1 ст. ложка;
- Теплая вода - 1 ст. ложка.
Компоненты перебиваем в мощном блендере (от 800 об/мин), чтобы получить желеобразную массу. Оставляем массу в покое в холодильнике всего на 1 час - варенье готово!
ТОП 5 вкусных рецептов, проверенных лично
Суперпродукт облегчает жизнь и дарит здоровье: рецепты должны быть легкими и красивыми! |
|
Замороженный ягодный десерт
Смешиваем до однородности в блендере ягоды, экстракт ванили и йогурт. Заливаем полученной массой семена, перемешиваем, даем постоять 2 минуты и снова перемешиваем. Ставим в морозилку на 5-10 минут. Опять перемешиваем и подаем к столу. | |
Классический веганский пудинг
Смешиваем ингредиенты и оставляем на ночь. То же самое можно сделать с миндальным молоком, фруктовым соком или пюре из самых сочных фруктов и ягод (апельсин, арбуз, вишня, черешня). | |
Зеленый смузи с киви
Отжимаем сок из ½ апельсина и замачиваем зернышки на 10 минут. Все ингредиенты складываем в блендер и хорошенько перебиваем. | |
Яичный омлет с зеленью
Шпинат моем, просушиваем между полотенцами и режем широкими полосками. Взбиваем яйцо, молоко, зернышки и даем постоять 15 минут. Режем лук по вкусу и обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде. Добавляем в сковороду шпинат и яичную смесь. Готовим до полного пропекания на слабом огне под крышкой. | |
Зеленые блинчики без яиц и глютена
Соединяем воду и зернышки, даем набухнуть - 15 минут. В блендере смешиваем полученное желе и промытый и обсушенный шпинат. Понемногу вводим муку, в конце разрыхлитель. Тесто однородной консистенции выливаем на разогретую сковороду и убавляем огонь. Чтобы цвет блинов сохранился, держим нагрев ближе к слабому. Выпекаем с обеих сторон, как обычно - по 1-2 минуты. |
Где купить, как выбрать и хранить
Чиа лучше всего выбирать в интернет-магазинах.
Обращаем внимание на:
- Пометка «organic»;
- Страна производителя: желательно, Мексика;
- Партия в начале, максимум в середине срока хранения (в среднем 3 года).
В России есть специализированный магазин: http://chiakupit.ru. Доставка осуществляется по СНГ. Можно найти альтернативы и на общедиетических площадках, например, https://dieteria.ru.
Мы пробуем новинки или заказываем проверенные БАДы на iherb. Если вы любопытны к здоровому питанию, мега-портал позволяет разобраться в ассортименте легко и приятно. Детально оформленные карточки позиций, много развернутых отзывов и рейтинг от покупателей - крепкая опора для правильного выбора.
Храним ценные зерна в стеклянной, плотно закрытой банке, в прохладном и темном месте. Дверца холодильника подойдет.
Противопоказания и ограничения
Логично, что особую бдительность к вреду от диковинки стоит проявлять аллергикам и людям с различными хроническими болезнями.
- Любая экзотика не из наших широт означает, что возможна непереносимость. Высокий риск, если есть аллергия на семена горчицы и кунжута. Вводим суперфуд постепенно, наблюдая за реакцией первые дни.
- Прямое противопоказание - воспалительные заболевания желудка и кишечника.
- Передозировка клетчатки ведет к метеоризму и дискомфорту в брюшной полости.
- Был период, когда избыток АЛК связывали с риском и прогрессированием рака простаты. На сегодня гипотеза опровергнута.
- Нельзя принимать зерна близко к лекарствам. Аспирин-кардио, нитраты, препараты для снижения давления, статины, гормоны, гепатопротекторы - в целом ВСЕ, что вы принимаете постоянно для контроля над хроническим недугом, нужно отделить от трапезы с чиа хотя бы на 2 часа.
- Длительный прием семян может усиливать действие лекарств для снижения давления и вредить гипотоникам (людям с исходно заниженным артериальным давлением).
Повторим!
Избыток АЛК - не гарантия гармоничного синтеза самых нужных омег для здоровья. Если вас интересует эффективное поступление омега-3, изучите вопрос с прицелом на рыбий жир.
Что скажете про новинку, покорившую запад?
Семена чиа, их полезные свойства и противопоказания мы описали с опорой на личные впечатления и мнение американских диетологов.
Захотелось ли вам попробовать суперфуд? Какие семена украшают ваше меню, и почему вы остановили на них свой выбор? Комментарии открыты: давайте побеседуем!
Спасибо за статью (6)
Семена чиа становятся в последнее время все более популярным продуктом в разных частях света, а все из-за их полезной питательной ценности. Недаром их, а также относят к категории суперпродуктов. К тому же, многие даже и не подозревают, что чиа помогают похудеть и часто их рассматривают как важную часть ежедневного диетического рациона.
Еще древние ацтеки считали эти зерна одними из самых ценных продуктов. Ацтеки были отважными воинами и потребляли их, чтобы поддерживать свою физическую активность. Также ими платили дань правителю, использовали в качестве валюты в торговых операциях и приносили в дар богам на различных религиозных церемониях и празднествах.
Наверное вы уже заинтригованы этим чудо-продуктом, поэтому читайте статью далее и вы узнаете, как использовать семена чиа для похудения, сколько раз в день их принимать и другие некоторые полезные советы.
Этот продукт содержит ряд свойств, которые способствуют похудению и сжиганию жира. Давайте рассмотрим основные из них.
Обеспечивают сытость
Прием этих питательных семян во время еды надолго дает ощущение сытости и тем самым вы меньше едите и при этом сохраняете фигуру. Еще они замедляют всасывание углеводов и снижают тягу к пище.
Дают энергию
Они также повышают энергию, что очень хорошо. Например, вы можете больше тренироваться и тщательнее следить за своей диетой. Следовательно, сжигать больше калорий и повышать скорость метаболизма.
Высокое содержание клетчатки
Эти семена богаты клетчаткой (приблизительно 10 г на 2 столовые ложки). Когда вы едите больше клетчатки, вы эффективнее худеете. 2 столовые ложки семян составляет до 40% суточной нормы потребления клетчатки.
Большое количество белка поможет вам набрать мышечную массу и построить красивое стройное тело. Кстати, согласно одному исследованию, продукты с высоким содержанием белка помогают снизить на 60% тягу к перекусу в ночное время.
Богаты лептином
Еще они имеют в своем составе вещество лептин, который наряду с белком также снижает порывы съесть что-нибудь сладкое и повышает выносливость, что в конечном итоге не даст вам потреблять много калорий.
Очищают организм
Когда очищается организм, вымываются токсины, шлаки и вы можете почувствовать себя намного свежее и легче. Семена чиа содержат антиоксиданты, которые помогают вымыть все токсины и воду из организма.
Как правильно принимать семена чиа чтобы похудеть
При правильном использовании семян вы сможете получить максимум пользы от них, и судя по отзывам похудевших, отлично сбросить вес и сделать тело красивым и подтянутым.
Вначале потреблять их можно в небольшом количестве, а затем постепенно увеличивать дозу. Рекомендуемое суточное потребление составляет около 1-1,5 столовой ложки, это около 14 граммов. Следите, чтобы не превышать такой дневной лимит.
Самое лучшее время съесть семена чиа — утро. Они будут давать ощущение сытости, устранять тягу к перекусам и вы будете есть меньше калорий в течение дня.
Перед использованием их следует замачивать в воде. Во-первых, потому что в таком виде их легче глотать. Во-вторых, после замачивания, содержащиеся в них питательные вещества лучше усваиваются организмом. В-третьих, в замоченном состоянии они лучше снижают уровень холестерина и сахара в крови, а еще очищают от токсинов, которые образуются в пищеварительном тракте.
Для того чтобы семена замочить, залейте их в банке водой, затем встряхните ее и поставьте в холодильник на ночь или просто на 2-3 часа.
Помните, что во время приема семян чиа при похудении следует отказаться от вредной пищи, например от конфет, шоколада, картофеля фри, чипсов и т.д. Первое, что вам нужно делать, так это следовать здоровой диете. Кроме того, рекомендуется увеличить потребление овощей и ежедневно пить не менее 8 стаканов чистой воды. Ну и конечно же, физическая активность тоже важна.
Рецепты с семенами чиа для похудения в домашних условиях
Как и любые другие орехи и семена, чиа представляет собой универсальный продукт, что можно его включать в свой рацион различными способами. Их полезно добавлять в салаты, йогурты, супы, пудинги, овсянку, коктейли и выпечку. Подавать будь то на завтрак, на обед или просто в качестве полезного десерта.
Семена чиа с кефиром
Представляем рецепт вкусного и питательного завтрака. Он включает кефир, который дает еще больше питательности наряду с этими зернами, а также фрукты, дающие много витаминов.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- свежие фрукты
- 1 столовая ложка семян
Приготовление:
- В стакан кефира положите порезанные на кусочки фрукты.
- Добавьте семена чиа и потом взбейте все это блендером.
- Эту смесь желательно пить за час до еды.
Овсянка с семенами чиа
Эти крошечные зернышки лучше всего есть каждый день на завтрак вместе с овсянкой. Для того чтобы ее приготовить вначале вскипятите 250 мл молока и добавьте овсяных хлопьев. Дайте провариться в течение небольшого времени.
Затем посыпьте готовое блюдо пропитанными водой семенами. Они не только улучшат вкус блюду, но и принесут пользу в похудении.
Кстати, можно также добавлять их и в измельченном виде.
Зеленый смузи для похудения
Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный зелёный смузи, который снижает аппетит и быстрее приводит к насыщению. Можете использовать его в качестве перекуса или замены ужином двойной порцией.
Ингредиенты:
- 2 стакана листьев шпината
- 1,5 стакана воды
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 апельсин
- по 1 стакану клубники и черники
Приготовление:
- Взбейте в блендере шпинат, воду и семяна.
- Затем добавьте очищенный апельсин, клубнику и чернику и снова смешайте.
- Желательно пить этот напиток по стакану перед едой. Так, вы хорошо увеличите питательность приема пищи и съедите меньше калорий.
С лимоном и имбирем
Этот напиток содержит всего три ингредиента – семена чиа, лимон и имбирь. Вместе они помогают избавиться от лишнего жира и ускорить метаболизм. При этом вы получаете еще больше энергии. Используя эту энергию, можно легче худеть.
Ингредиенты:
- сок 1 лимона
- 1 столовая ложка порошка имбиря
- 1 столовая ложка семян чи
- 2 стакана воды
Приготовление:
- На ночь замочите семена в 2 стаканах воды.
- На следующий день смешайте их вместе с соком лимона и имбирем.
- Еще лучше добавить лимонную цедру, так как она содержит много питательных веществ.
Пить следует в течение 15 дней по такой схеме:
- 1/3 напитка к завтраку
- 1/3 напитка до обеда
- 1/3 напитка к ужину
Такой курс можно повторять один раз в три месяца.
А вот еще простой рецепт воды, которая дает ощущение сытости, наполняет энергией и помогает вам похудеть одновременно.
Положите 1 столовую ложку семян в воду и дайте настояться в течение часа. Вы можете добавить лимонный сок, соль или листья мяты для улучшения вкуса. И пейте эту воду в течение дня или по стакану рано утром.
С кинзой
Кинза хорошо очищает организм и помогает кишечнику выводить все ненужное из организма. Также ее используют вместе с семенами чиа для снижения веса.
Ингредиенты:
- 1 пучок листьев кинзы
- кусочек имбиря
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложек семян чиа.
Приготовление:
- Измельчите семена в мелкий порошок в блендере.
- Отдельно измельчите листья кинзы и имбирь.
- Добавьте к ингредиентам воду, лимонный сок и хорошо перемешайте до состояния сока.
Йогурт с семенами чиа
Йогурт с низким содержанием жира, посыпанный чиа послужит в качестве вкусного и полезного десерта для тех, кто сидит на диете.
Подойдет любой простой йогурт или с кусочками зеленых яблок, банана, ананаса и других различных фруктов, куда кладут заранее пропитанные на воде семена.
Банановый напиток
Такой напиток представляет собой вкусный малокалорийный коктейль, богатый растительным белком и другими питательными веществами. Он помогает избавиться от лишнего веса и построить мышечную массу.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1 столовая ложка порошка семян чиа
- ½ чайной ложки порошка корицы
- 1 столовая ложка меда (по желанию).
Приготовление:
- Измельченный на кусочки банан и молоко взбейте в блендере.
- Добавьте заранее пропитанные водой семена, а также порошок корицы.
- Можно положить немного меда для подслащения.
Вместо бананов можете использовать яблоки, ананас, апельсины или киви. Вы всегда можете готовить различные другие варианты коктейлей.
Фруктовый салат
А еще с этими зернами готовят различные фруктовые салаты. Просто нарежьте на небольшие кусочки яблоко, грушу и банан. Затем добавьте либо перемолотые чиа, либо пропитанные водой.
Или приготовьте такой салат. Смешайте кусочки ананаса и апельсина. Заправьте семенами граната и чиа. Здесь также можете экспериментировать с различными фруктами для приготовления разных салатов.
В целом, можно просто класть эти полезные зернышки во все, что вы едите. Используйте их в любом рецепте. Самое главное, не превышать предел суточной нормы, который составляет 14 граммов. Кроме того, не забывайте их замачивать перед употреблением.
Еще несколько полезных и вкусных рецептов посмотрите в этом видео.
На самом деле, семена чиа – это такой продукт, который есть можно независимо от наличия или отсутствия лишнего веса. Польза их в любом случае будет очевидной. Даже если вы не имеете лишних килограммов, эти семечки все равно рекомендуется включать в свой ежедневный рацион.
Семена чиа обладают способностью устранять лишние жировые отложения и обогащения организма множеством полезных веществ и витаминов. В продукте содержатся вещества, которые комплексно воздействуют на внутренние системы и улучшают их работоспособность.
За счет действия некоторых компонентов происходит нормализация пищеварения и эффект похудения. Использовать семена чиа надо по определенной схеме. В противном случае можно причинить вред организму, а избавления от лишних килограммов придется ждать долго.
Полезные свойства и калорийность
Семена чиа — это зерна растения, которое называется Чиа Белая. Они имеют вытянутую форму, а по размеру не превышают маковое семя. Растение распространено на территории Мексики, Южной Америки и Австралии. В составе семян чиа содержится множество полезных веществ, свойствами которых объясняется благоприятное действие продукта на человеческий организм. Калорийность 100 г зерен составляет 392 ккал.
Польза семян чиа заключается в следующих свойствах:
- зерна содержат антиоксиданты, которые предотвращают процесс старения организма и улучшают работу головного мозга;
- калий и кальций укрепляют костный скелет и повышают прочность мышечной ткани;
- семена содержат клетчатку, которая помогает предотвратить переедание и нормализовать процессы пищеварения;
- омега-кислоты оказывают благоприятное воздействие на кровеносную систему;
- полезные микроэлементы улучшают состояние кожных покровов и оказывают оздоровительное действие на организм.
Помогают ли похудеть?
Свойство семян чиа устранять лишние килограммы на протяжении длительного времени исследовалось учеными. Специалисты доказали, что объясняется такое действие действием конкретных элементов, входящих в состав зерен.
Одни компоненты ускоряют чувство насыщения, другие — нормализуют обменные процессы . Результатом сочетания свойств всех веществ становится эффект похудения.
Механизм действия семян чиа при похудении объясняется следующими свойствами:
- выведение из организма токсинов, шлаков и других вредных веществ;
- очищение кровеносных сосудов от вредного холестерина;
- повышение жизненного тонуса;
- ускорение процесса вывода из организма лишней жидкости;
- уменьшение чувства голода и ускорение процесса насыщения организма небольшими порциями пищи;
- повышение уровня энергетических затрат организма;
- улучшение процесса кровообращения;
- общее благоприятное воздействие на организм;
- антиоксидантное действие;
- ускорение метаболизма в организме;
- улучшение процесса усвоения пищи.
Противопоказания и побочные эффекты
Вред организму семена чиа способны причинить только при наличии некоторых проблем со здоровьем. У продукта есть конкретные противопоказания, при которых употребление зерен категорически запрещено . Побочным эффектом может стать аллергическая реакция, отклонения со стороны системы пищеварения или ухудшение общего состояния организма. Выяснять наличие противопоказаний рекомендуется путем комплексного обследования в медицинском учреждении.
Противопоказаниями для употребления семян чиа для похудения являются следующие факторы:
- аллергическая реакция на семена чиа;
- хронические заболевания печени и почек;
- беременность на любом сроке и период лактации;
- курс лечения препаратами, обладающими способностью разжижать кровь;
- язва желудка или гастрит;
- индивидуальная непереносимость кунжута;
- диарея (семена обладают слабительным эффектом);
- склонность к запорам и метеоризму;
- нарушение процесса свертываемости крови;
- пониженное артериальное давление.
Как их правильно употреблять?
Существует несколько способов использования семян чиа для похудения. Их можно употреблять в сухом виде, разбавлять водой или сочетать с продуктами питания. Главным правилом является прием определенной суточной дозировки зерен. Нарушение рекомендаций может снизить эффективность методики избавления от лишнего веса.
Семена чиа можно использовать в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам, кашам, супам, салатам или десертам. Зерна обладают универсальным вкусом, который может хорошо сочетаться с любыми продуктами, придавая им оригинальный и приятный привкус.
Способы применения семян чиа:
- употребление сухих семян (две столовых ложки семян в день);
- прием молотых зерен (семена надо измельчить в порошок с помощью кофемолки и добавлять в блюда при их приготовлении, суточная дозировка составляет не более двух столовых ложек);
- кисель для похудения (столовую ложку семян надо залить 60 мл воды, через десять минут заготовка превратится в густой кисель, употреблять его можно в чистом виде или спешивать с другими напитками или продуктами питания, суточная дозировка киселя рассчитывается от массы тела и должна превышать ее в 12 раз);
- смузи с семенами чиа (взбить в блендере 100 мл нежирного и натурального йогурта, две столовых ложки семян чиа, 100 мл фруктового фреша и 50 г овсяных хлопьев, можно добавить небольшое количество ягод или меда);
- коктейль с семенами чиа (две столовых ложки семян чиа надо залить стаканом воды, заготовка должна настаиваться в течение ночи, к густой массе надо добавить несколько черносливов, две ложки меда, четыре столовых ложки сока лайма и стакан воды, все компоненты измельчить в блендере);
- пудинг с семенами чиа (две столовых ложки семян чиа надо залить стаканом обезжиренного молока, заготовку настоять в течение тридцати минут, отдельно перетереть по 100 г нежирного йогурта и свежих ягод, обе заготовки соединить и тщательно перемешать, можно добавить немного ванильного сахара, перед употреблением пудинг рекомендуется охладить).
Мнения врачей
Состав семян чиа тщательно изучался специалистами. В результате исследований учеными были подтверждены полезные свойства этого продукта, в том числе и при использовании его для похудения.
Эффект похудения с помощью семян чиа зависит от индивидуальных особенностей организма. В одних случаях зерна приводят к хорошему результату в устранении лишних килограммов без физических нагрузок или диет, в других — значительного избавления от лишнего веса можно добиться только сочетанием спорта, диеты и употребления семян чиа.
На основании мнения врачей можно сделать следующие выводы:
- скорость снижения веса при употреблении семян чиа зависит от причины появления лишних килограммов;
- зерна чиа заполняют часть кишечника, за счет чего устраняется чувство голода (при употреблении семян обязательно надо запивать их большим количеством воды);
- зерна чиа представляют собой натуральный продукт, поэтому вред организму они могут причинить только в единичных случаях;
- для повышения эффективности курса похудения с помощью семян чиа, их употребление рекомендуется сочетать с корректировкой рациона питания и обеспечением организму достаточных физических нагрузок;
- курс похудения с помощью семян чиа не должен превышать двух месяцев (в противном случае возникает риск возникновения отклонений в работе системы пищеварения).
Семена чиа - это популярная здоровая пища, которая употребляется в течение многих веков, хотя на западе эти семена стали популярны относительно недавно. Эти семена почти что не имеют собственного вкуса и потому их можно без опаски добавлять к другим блюдам. Мы расскажем, как можно употреблять семена чиа, как добавляя их в привычные рецепты, так и готовя с ними что-то новенькое, вроде пудингов и смузи.
Шаги
Употребление сырых семян чиа
- Добавьте чиа в свой завтрак, посыпав 1 или 2 ст. л. (10 или 20 г) семян чиа на овсянку, йогурт или мюсли.
- Чтобы приготовить полезный перекус или легкий обед, размешайте 1–2 ст. л. (10–20 г) семян чиа в чашке с творогом.
- Смешайте семена чиа с влажными ингредиентами сэндвичей. Салат из тунца или яичный салат - для острых сэндвичей, а арахисовое масло или ореховая паста - для сладких сэндвичей.
-
Чтобы семена чиа остались хрустящими, посыпьте их на пищу. Если пища изначально сухая, то семена останутся хрустящими, что нравится некоторым людям. Впрочем, даже на сырых и влажных продуктах семена чиа могут и не перейти в гелеобразную консистенцию (если их, конечно, не перемешивать).
- Заправьте семенами салат.
- Украсьте готовый пудинг семенами чиа.
-
Спрячьте семена чиа в еде в одном блюде. Это особенно полезно, если у вас дома есть привередливые едоки, которые могут насмехаться над употреблением этих крошечных семян.
- Смешайте семена чиа с картофельным салатом или с холодным салатом с макаронами. Добавьте 1 или 2 ст. л. (10–20 г) семян чиа к большому картофельному блюду или к салату из макарон и полностью размешайте.
-
Приготовьте плитку гранолы с семенами чиа. Добавьте 2 ст. л. (20 г) семян чиа к вашему рецепту приготовления плитки гранолы. Рецепт, не требующий запекания, таков: смешайте семена с чашкой нарезанных фиников без косточек, ¼ чашки арахисового масла или другой ореховой пасты, 1 ½ чашками геркулеса, 1/4 чашки меда или кленового сиропа, а также с 1 чашкой раздробленных орехов. Вылейте смесь на сковороду и поставьте ту в морозильник. В принципе, геркулес можно даже слегка обжарить, чтобы немного изменить его вкус, но можно найти и такой рецепт плиток гранолы , который все же требует запекания.
Приготовьте вкусный чиа-студень или желе. Добавьте семена чиа к протертым фруктам. Если добавите много семян чиа, то получите студень, а если не очень много, то желе. Поэкспериментируйте с объемом семян, добавляемых в блюдо, чтобы найти тот вариант, который понравится вам больше всего.
- Смешайте примерно 1 1/2 чашки (345 г) перетертых фруктов и 1/2 чашки (80 г) семян чиа, чтобы создать плотный джем.
-
Ко всем остальным чудодейственным свойствам семян чиа стоит относиться не без скепсиса. Потеря веса, улучшение здоровья сердца, улучшение спортивных показателей и результатов - все это еще не подтверждено учеными. Не одно и даже не два исследования так и не выявили в семенах чиа ничего такого, что могло бы привести к вышеуказанным результатам.
Посыпьте семена чиа на овсянку, йогурт или другой полезный продукт. Один из наиболее распространенных способов употреблять чиа - это добавить или смешать их с другими блюдами. Если добавить семена на влажную пищу, то они станут мягкими и желатинообразными, что поможет их «скрыть».