Что можно кушать при грудном вскармливании − почему рацион питания не должен быть сильно ограничен? Чечевица в рационе кормящей мамы

Чечевица – очень питательный и вкусный продукт. Давайте разберемся, можно ли кормящей матери чечевицу.

Чечевица – это растение травянистого типа с однолетним циклом семейства бобовых. В пищу чечевица используется с давних времен. Даже в древних летописях встречается такое блюдо, как чечевичная похлебка.

Свойства чечевицы

Очень важным свойством такого растения, как чечевица, является ее экологическая чистота. Чечевице не свойственно накапливать в себе никаких вредных продуктов. Она не может концентрировать ни токсины, ни нитраты, ни радионуклеиды, ни какие-либо другие вредные вещества. Поэтому она очень полезна в качестве пищи и ингредиента для блюд.

Чечевица очень полезна для кормящих матерей еще и тем, что помогает справиться с нервозностью и расстройствами благодаря своим успокоительным компонентам. Также чечевица содержит очень много калия, который улучшает состав крови, участвуя в процессе кроветворения. Так вот, на вопрос, можно ли кормящей маме чечевицу, стоит ответить громкое «Да!», так как чечевица участвует также в профилактике онкологических заболеваний, в том числе рака груди у женщин. Это происходит благодаря тому, что в чечевице содержится изофлавон – элемент, который не исчезнет даже при самой строгой обработке продукта.

Такой полезный продукт

Употребление блюд из чечевицы поможет укрепить иммунитет и наполнить организм здоровьем, что передастся и малышу с грудным молоком матери. Жизненный тонус будет на высоте при употреблении таких блюд. Если употреблять пророщенные семена чечевицы, то в организм будет поступать большое количество витаминов, в частности витамина С. Это очень важно для нормального функционирования организмов мамы и малыша.

Чечевица – также очень важный источник фолиевой кислоты и железа. Она может обеспечивать свыше девяноста процентов от нормы, которая необходима человеку в сутки. Также чечевица содержит достаточное количество витаминов группы В и крахмала.

В общем, вопрос, можно ли кормящей матери чечевицу, освещен достаточно подробно. Чечевица – полезный продукт, и в период лактации он не запрещен. Единственный недостаток – это возможность повышения газообразования.

Особенность питания рожениц накладывает запрет на употребление многих продуктов в период грудного вскармливания. Молодым мамам нужно строго следить за своим питанием и употреблять в пищу только полезную и не аллергенную пищу. Можно ли молодой маме при грудном вскармливании кушать чечевицу, и какими свойствами обладает этот продукт? Как чечевица может отразиться на здоровье мамы и новорожденного малыша?

В чем польза растения

Чечевица относится к уникальным продуктам растительного происхождения, которые не имеют тенденции накапливать вредные вещества, применяемые при удобрении или содержащиеся в почве. Другими словами, в каких бы условиях не выращивалась чечевица, в ней не будет вредных пестицидов и радионуклидов.

Другим прекрасным свойством этих бобов является устойчивость к термической обработке. Ценные аминокислоты, содержащиеся в большом количестве в этих плодах, не разрушаются при варке и доходят до нашего организма в неизменном виде.

В бобах содержится масса полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы всех органов и тканей среди них:

Калий. Этот микроэлемент важен для нервной, сосудистой и мышечной системы, участвует в кроветворении и укрепляет иммунитет.
Железо. Спасает от анемии, которой страдают более 70% родивших женщин.
Клетчатка. Способствует выведению шлаков и нормализует работу кишечника.
Фолиевая кислота. Незаменимый элемент для беременных и кормящих женщин. Это вещество предотвращает развитие патологий у ребенка.
Изофлавон. Обеспечивает профилактику рака груди у женщин.
Лизин. Укрепляет иммунную систему.

Есть ли ограничения

Нередко ошибкой молодых мам является резкое введение незнакомых для нее продуктов питания в рацион, в период грудного вскармливания. Относительно спокойно чечевицу могут кушать лишь те мамочки, для которых этот продукт является привычным, и они употребляли его во время беременности. Остальным же женщинам при грудном вскармливании рекомендуется вводить продукт не ранее 3 месяцев после родов и делать это нужно с осторожностью, наблюдая за реакцией малыша.

Такие меры предосторожности маме необходимо соблюдать из-за свойства чечевицы вызывать повышенное газообразование в кишечнике. И если для мамы это может не стать особой проблемой, то ребенок будет испытывать беспокойство, боли в животике и вздутие.

Как вводить продукт в рацион

Учитывая полезность этого продукта, его можно вводить в рацион кормящей мамы, но постепенно. Если вы никогда не ели раньше этих бобов, начинать нужно с бульона на их основе. Сварив суп с чечевицей, попробуйте небольшое количество без самих бобов. Далее в течение 2 дней понаблюдайте за реакцией малыша. Если за это время вы не заметите повышенного газообразования и беспокойства у ребенка, можно попробовать скушать несколько плодов.

Не нужно кушать сразу много чечевицы. В первое время ограничьтесь 3–5 бобами. Далее опять наблюдайте за малышом. Если колики все же возникнут можно сделать перерыв и в следующий раз попробовать продукт через 1–2 месяца.

Чтобы значительно снизить риски кишечного дискомфорта у малыша, а маме получить все ценные вещества из этого продукта можно употреблять в пищу ростки чечевицы.

Побеги можно вырастить самим или купить уже пророщенные бобы.

Разновидности продукта

Сегодня на рынке можно приобрести несколько сортов чечевицы. Все они имеют вышеперечисленные полезные свойства, но обладают разным вкусом и цветом. Также различные сорта предназначены для приготовления разных блюд.

Коричневая чечевица больше всего подходит для приготовления супов и каш. Этот сорт прекрасно разваривается и имеет приятный ореховый привкус.
Красная или египетская чечевица используется для приготовления пюре. Она очень быстро варится и в готовом виде приобретает золотистый цвет.
Сорт Пардина. Этот сорт часто рекомендуется использовать в салатах и рагу. Следите за временем приготовления. Если вовремя не прекратить варку, бобы быстро превратятся в пюре.
Зеленая или французская чечевица. Подходит для приготовления гарнира к мясу. Бобы не развариваются и сохраняют свою форму и пикантный аромат.
Желтый сорт варится быстрее зеленого. Этот продукт подходит для приготовления любых блюд и имеет приятный вкус и аромат.
Черная чечевица. Этот сорт не разваривается и подходит как для приготовления гарнира, так и для добавления в салаты.

Фрукты при грудном вскармливании - что можно и что нельзя?

Ростки чечевицы

В результате многолетних исследований учеными было доказано, что содержание полезных веществ в ростках чечевицы значительно превышает их количество в самих бобах. Так, к примеру, содержание антиоксидантов в ростках зерен в 2 раза превышает количество этих веществ в бобах. Тоже самое можно сказать и про количество калия, железа и витамина С. Наряду с повышенным количеством полезных веществ, ростки чечевицы в меньшей степени способствуют газообразованию. Именно эти свойства чечевицы могут стать неоценимыми для мам при грудном вскармливании.

По вкусу пророщенные бобы напоминают свежий зеленый горох, поэтому их можно добавлять в различные салаты и гарниры.

Каждая кормящая мама должна задумываться о полезности своего питания. Для многих из нас полезная пища не является привычной, а потому в послеродовом периоде мы открываем для себя новые блюда, которые неоценимы для здоровья мамы и ребенка. Однако период полезного питания не должен заканчиваться вместе с вскармливанием грудью, питайтесь правильно, и вы избежите многих возрастных заболеваний, которые очень сложно поддаются лечению.

Чечевица это – бобовое, которое содержит огромное количество белка, который полезен как малышу, так и его маме для восстановления после родов, к тому же этот продукт содержит большое количество не менее полезных витаминов и микроэлементов таких как калий, железо, фолиевая кислота и лизин.

Так что ответ однозначен: да, можно. Что же касается сортов, то и здесь нет ограничений: из разных видов можно делать разные блюда.

С какого месяца после родов?

Врачи советуют начинать употреблять чечевицу тогда, когда малышу исполнится 3 месяца . Первый раз сварите себе бульон на основе чечевицы и съешьте несколько ложек.

Затем наблюдайте за ребёнком 2 дня – если состояние не ухудшилось, то можете смело попробовать несколько зёрен. Потом опять же наблюдайте за реакцией – если всё хорошо, то можете полноценно вводить чечевицу в свой рацион.

В каком виде употреблять?

Начинать знакомство лучше с супа на основе чечевицы, а затем можно готовить из неё и другие блюда. Ещё раз напомним: всё следует делать постепенно, наблюдая за реакцией малыша.

Из чёрной чечевицы можно сделать рагу, супы или даже десерты.
Из красной – пюре и каши, коричневую использовать для приготовления каш и супов.
Из зелёной приготовить запеканки.
Из жёлтой – абсолютно любые блюда начиная с рагу, заканчивая десертами.

Польза бобовых

В состав чечевицы входят вещества изофлавоны. Они – наиболее эффективная профилактика рака молочных желез.
Чечевица не даёт развития анемии.
Полезна для иммунитета.
Помогает женщине после родов восстановить силы, заряжает бодростью и энергией.
Способствует очищению организма от токсинов.
Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Регулирует работу сердца и сосудов, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Это питательный и низкокалорийный продукт, который быстро насыщает организм и при этом не способствует повышению веса. Чечевицу можно включать в диетическое меню для снижения веса.
Стимулирует обмен веществ и нормализует работку кишечника, с которым часто бывают проблемы у женщин после родов.
Большое содержание фолиевой кислоты способствует росту волос и ногтей.

Может ли быть в рационе ребёнка?

Чечевица сама по себе очень полезна, так что вполне может быть в рационе малыша. Но маме стоит взвесить все за и против и решить, нужен этот продукт её ребёнку или нет.

С какого возраста?

Раньше 7 месяцев ребенка не стоит знакомить с бобовыми культурами. Процесс познания должен быть постепенным и щадящим: помимо общеизвестных последствий, эти продукты могут вызывать и аллергическую реакцию, а их полезность уравнивается сложностью усваивания.

Лучше начать давать данный продукт после исполнения малышу одного года. Окончательно в меню чечевица входит только к 1,5 годам. Вводить продукт необходимо постепенно, начиная с четверти чайной ложки пюрированной чечевицы и, наблюдая за реакцией малыша, порцию можно постепенно увеличивать.

Чем полезна?

В чечевице содержится огромное количество растительного белка, который усваивается значительно лучше, чем животный.
Регулирует работу сердца и сосудов, чем предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Содержание не совсем полезных для человека серных аминокислот и триптофана значительно ниже, чем в других бобовых культурах.
Диетический сытный продукт, предотвращает развитие ожирения.
Одна порция чечевицы – это 90% суточной нормы фолиевой кислоты, которая стимулирует обмен веществ и положительно влияет на иммунитет организма.
Почти все микроэлементы, которые нужны организму ребёнка – кальций, калий, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, бор, йод, кобальт – также содержатся в зернах чечевицы.

Вред

Несмотря на все явные плюсы употребления чечевицы, есть у этого продукта и минусы. Не станем забывать, что чечевицу мы относим к бобовым культурам, которые могут спровоцировать метеоризм, вздутие и колики у малыша. Кормящая женщина тоже может почувствовать дискомфорт в животе после употребления чечевицы.

Бобовые могут нарушить процесс пищеварения, ухудшить стул грудного малыша или даже привести к отравлению (при неправильном или непостепенном вводе в рацион матери). У матери чечевица может спровоцировать появление камней в почках или желчном пузыре, если у неё есть предрасположенность к этому заболеванию.

Продукт может ухудшить состояние женщины, которая болеет дискинезией желчно-выводящих путей. Та же ситуация и для матерей, у которых есть хронические болезни суставов, так что лучше отказаться от этого продукта.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Для начала нужно определиться с выбором сорта, то есть для каких целей будет нужна чечевица. Если нужен продукт для мамы, то нужно выбрать тот сорт, который нужен для приготовления определённого блюда.

Если выбирается продукт для малыша, то остановить свой выбор следует на красной чечевице. Вне зависимости от сорта, отдавайте предпочтение не раздробленным, сухим зёрнам без запахов.

Перед тем, как готовить чечевицу, обязательно промойте её проточной водой.

Справка! Зелёную и коричневую чечевицу обязательно нужно замочить минимум на 12 часов и только после этого приступать к готовке.

Как правильно ввести чечевицу в рацион?

Для начала необходимо сварить бульон из чечевицы и съесть пару ложек. Затем нужно внимательно следить за ребёнком около двух дней: не появились ли у малыша колики, высыпания, боль в животике.
Если всё хорошо, то мама может попробовать одну чайную ложку готовых бобов. Опять же, после этого нужно наблюдать за ребёнком 48 часов.
Если в какой-то момент стало понятно, что малыша беспокоят колики, появились высыпания или зуд – нужно сразу же прекратить употреблять чечевицу в пищу.
Можно повторить попытку добавления чечевицы в рацион через два месяца – возможно тогда организм малыша будет готов принять этот продукт.
Если мама не готова отказаться от чечевицы, то есть альтернативный вариант – можно кушать пророщенную чечевицу. Её можно прорастить самостоятельно или купить уже готовую. Такой продукт по вкусу напоминает зелёный горошек, а по количеству полезных веществ полезнее обычной в 2 раза.

Суточная и недельная норма для кормящей женщины

Определённой нормы здесь нет из-за индивидуальности каждого отдельно взятого организма. Один малыш может спокойно отреагировать на чечевицу, у второго может появиться вздутие живота, а у третьего и вовсе аллергия. Если для последних двух случаев знакомство с чечевицей следует прекратить, то мама первого малыша наверняка сможет определить норму самостоятельно.

И всё-таки, для нормального функционирования пищеварительной системы как матери, так и ребёнка бобовые (в том числе и чечевицу) следует употреблять не чаще трёх –четырёх раз в неделю по одному блюду в день.

Справка! Небольшой объём бобовых полезен, не раздражает кишечник и не провоцирует метеоризм.

Чечевица – полезный и питательный продукт. Женщине во время лактации можно употреблять его в пищу. Она способствует восстановлению женского организма после родов, поднимает иммунитет малыша и в целом положительно влияет на организм и матери, и ребёнка.

Вводить продукт обязательно постепенно, наблюдая за состоянием ребёнка и контролируя его состояние. При соблюдении всех правил чечевица станет полезным лакомством не только для вас, но и для вашего малыша.

Когда женщина возвращается с малышом из роддома домой, у нее возникает много вопросов по поводу . Что можно употреблять без опасения? К каким продуктам в меню надо относиться с осторожностью? Безопасна ли при грудном вскармливании чечевица? Попробуем разобраться.

О составе и пользе продукта

Чечевица как представитель бобовых на треть состоит из белка. Ее любят вместо мяса включать в свой рацион вегетарианцы. Она в своем составе содержит аминокислоты, в числе которых изолейцин. Это вещество не вырабатывается человеческим организмом, поступает только с пищей. В числе аминокислот чечевицы входит лизин, дефицит которого может приводить к состоянию иммунодефицита.

Польза чечевицы для женщин состоит и в том, что в ней содержатся изофлавоны - вещества, служащие профилактикой рака молочной железы. Также в этом продукте высокое содержание железа. Поэтому наличие чечевицы в рационе служит отличной профилактикой железодефицитной анемии. Она, кстати, весьма распространена в среде детей и кормящих мам.

Насыщенность чечевицы клетчаткой помогает выводить токсины и шлаки, снижать сахар и холестерин в крови. Это приносит пользу всем категориям потребителей.

Диетологи рекомендуют включить чечевицу в меню женщинам еще на стадии беременности, потому что она богата фолиевой кислотой. Для кормящих мам и других ее ценителей чечевица очень полезна как профилактическое средство при сердечно-сосудистых заболеваниях, колите, сахарном диабете.

Чечевица питательна, при этом низкокалорийна, содержит мало жиров. Включение ее в рацион кормящей мамочки обеспечит организм витаминами, другими полезными веществами, будет способствовать сохранению фигуры в норме.

Как видим, продукт чрезвычайно полезен, однако не всем женщинам можно его употреблять. Высокое содержание в нем клетчатки делает его нежелательным частым гостем в меню тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Избегать чечевицы в рационе рекомендуется и при подагре, заболеваниях суставов, дискинезии желчных путей.

Слишком большая порция блюд из чечевицы может привести к метеоризму. Такое явление крайне нежелательно для кормящей мамы и ее малыша.

Как употреблять продукт

Любой вид бобовых при грудном вскармливании может вызывать у женщины вздутие кишечника. Не исключение и чечевица. Поэтому желательно, чтобы в питании женщины этот продукт не был новым, то есть чтобы была она знакома с ним еще до беременности и в период вынашивания малыша. Если в то время таких неприятных проявлений у нее не наблюдалось, то, возможно, и при лактации все будет в порядке.

До трехмесячного возраста ребенка чечевицу не стоит вводить в рацион кормящей женщины. Это связно с тем, что пищеварительная система ребеночка еще слишком слабая. Лучше уберечь дитя от возможных рисков.
Первый раз женщине рекомендуется есть не сами зерна чечевицы, а бульон на их основе. Но при этом порция тоже не должна быть большой.
На протяжении суток после его употребления нужно отслеживать возможные изменения в работе кишечника крохи. Мама должна убедиться, что , увеличения газообразования, беспокойства у малыша нет.
Первая порция зерен чечевицы после бульона не должна быть больше 10 штук. После этого, опять же, нужно проследить за реакцией малыша.
Если вышеуказанная порция не изменила состояние крохи, то на следующий день ее можно немного увеличить.
Далее надо соблюдать порционные ограничения: 20-25 зерен в сутки. Употреблять чечевицу можно в составе овощного рагу, сочетая с рыбой, мясом.

Кормящая мама должна знать, что чечевица не является продуктом аллергенным. Такие проявления на ее употребление встречаются весьма редко. Но если это случилось, у девочки или мальчика возникли зуд, покраснения, сыпь на кожных покровах, то исключите продукт из своего рациона на время. Позже, когда малыш повзрослеет, можно будет снова ввести чечевицу в рацион.

Заботливая мама всегда проявляет осторожность в выборе продуктов для своего ежедневного рациона. При этом меню должно быть не только гипоаллергенным, но также насыщенным витаминами и необходимыми минералами. В связи с этим женщине стоит обратить своё внимание на такой полезный и питательный продукт, как чечевица - источник растительного белка. И хотя она относится к семейству бобовых, способных вызывать метеоризм, большинство малышей переносят эту пищу совершенно спокойно.

Полезные свойства чечевицы

Впервые чечевицу, которая относится к семейству бобовых, начали возделывать в Древнем Египте. Популярным растение было и в Древней Греции, Риме, Вавилоне. Этот продукт был очень востребован и на Руси до распространения картофеля (то есть ещё 150 лет назад).

Из чечевицы готовили лепёшки, похлёбки, самые разные каши, перемалывали её в муку для выпечки хлеба. С середины 19 века царская Россия стала мировым лидером по экспорту этого универсального продукта.

И довольно странно то, что сегодня эту пищу некоторые воспринимают как своего рода экзотику.

Этот представитель семейства бобовых имеет внушительный перечень полезных свойств.

Это источник ценного растительного белка. А он крайне необходим маме и малышу, который должен постоянно расти и крепнуть. При этом продукт не провоцирует нарастание веса, что важно для женской послеродовой фигуры.
Растение уникально тем, что не накапливает в себе пестициды и прочие вредные вещества, которые используют для удобрения почвы. Поэтому это полностью чистый продукт.
Чечевица очень богата железом (если сравнивать с другими съедобными растениями). А это профилактика анемии у кормящей женщины. Также в крупе много калия, укрепляющего сосуды и нервную систему.
Фолиевой кислоты, которой много во всех бобовых, в чечевице особенно много. Это вещество необходимо ребёнку для его полноценного развития (способствует росту новых клеток). Также крупа богата витаминами А и Р.
В зёрнах растения обнаружены изофлавоны, обладающие активным противоопухолевым действием. В частности, для мамы это профилактика рака молочных желёз.
Углеводы в составе чечевицы - источник энергии для кормящей женщины, а аминокислота лизин дополнительно придаёт силу и бодрость.
Растительная клетчатка способствует очищению организма, освобождению его от токсинов и шлаков, благотворно влияет на работу кишечника, стимулирует обменные процессы.
Регулярное употребление чечевицы понижает уровень сахара в крови (что крайне важно при диабете), а также не даёт накапливаться «плохому» холестерину.
Как и все бобовые, чечевица сохраняет большинство своих полезных веществ при термической обработке.

Уникальное растение не накапливает в себе пестициды, зато содержит большое количество полезных компонентов

Видео: полезное влияние чечевицы на организм

Противопоказания к употреблению чечевицы

Несмотря на многочисленные достоинства чечевицы, она имеет определённые противопоказания.

Если младенец или мама склонны к метеоризму либо дисбактериозу, то употребление любого продукта семейства бобовых нежелательно. Если такая реакция наблюдается только у малыша, то, возможно, через какое-то время (пару месяцев) его пищеварительный тракт окрепнет.
Чечевица способна провоцировать отложения камней в желчных путях и почках (в случае если женщина предрасположена к мочекаменной болезни).
Данный продукт не стоит вводить в меню мамам с хроническими заболеваниями суставов.

Можно ли есть чечевицу в период лактации

Конечно же, кормящей маме стоит включить в свой рацион такой полезный продукт, как чечевицу. Однако делать это нужно с осторожностью (как и всегда при введении новой пищи). Хотя эта крупа не относится к аллергенам (крайне редко вызывает у грудничков сыпь или зуд), её неправильное употребление может спровоцировать проблемы с детским пищеварением: повышенное газообразование, изменение стула, колики.

Нюансы употребления чечевицы кормящей мамой

Поскольку чечевица - неаллергенный продукт, пробовать её можно уже со второго-третьего месяца жизни младенца. На начальном этапе маме лучше съесть небольшую порцию супа из бобовых, при этом женщина в пищу идёт не крупа, а только навар. Дегустация лучше проводить во время завтрака, затем в течение двух суток внимательно отслеживается реакция грудничка. Если его состояние стабильное (нет проблем с пищеварением), в следующий раз маме можно попробовать съесть непосредственно зёрна: начиная с двух столовых ложек в качестве сытного гарнира.

Начинать введение чечевицы в рацион лучше всего с супа, при этом мама ест только навар, без зёрен

Впоследствии полезные блюда из чечевицы следует включать в меню два-три раза в неделю. Каждая порция крупы не должна превышать –25 грамм в сухом виде.

Употреблять чечевицу кормящей маме следует только после обязательной термической обработки.

Как правильно выбирать и хранить чечевицу

В период лактации женщине стоит особенно ответственно подходить к выбору продуктов в магазине - они должны быть максимально высокого качества.

Желательно выбирать товар в прозрачной упаковке: так можно оценить внешний вид зёрен. Они должны быть аккуратными и ровными, без какого-либо налёта (вполне возможно, что это плесень).
Качественная крупа не имеет никакого постороннего запаха, тем более, неприятного.
Предпочтение нужно отдавать продукции проверенного производителя, изготовленной по ГОСТу.

Зёрна чечевицы должны быть ровными, без малейшего налёта

Хранить чечевицу предпочтительно в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой в сухом и тёмном месте. При попадании воды зёрна быстро размокают, теряя свои свойства.

Видео: как выбрать зелёную чечевицу (телепрограмма «Контрольная закупка»)

Особенности приготовления разных сортов чечевицы

Чечевицу употребляют в пищу только после термической обработки: варки, тушения или запекания. Бобовые добавляют в супы, готовят в качестве гарнира, запеканки, каши с добавлением овощей и мяса, включают в состав салатов.

В природе встречается несколько сортов данного бобового растения. Они имеют разный цвет, характерные свойства и по-разному воспринимают термическую обработку.

Таблицы: характеристика разных сортов чечевицы

Сорт	Характерные особенности	Наиболее подходящие блюда
Коричневая	Самый распространённый сорт с характерным ореховым привкусом. Зёрна необходимо замачивать не менее 12 часов, варка занимает довольно длительное время - около 40 минут (за это время крупа хорошо разваривается).	Супы, рагу, каши, хорошо сочетается с рисом и мясом
Зелёная (или Французская)	Представляет собой недозрелую коричневую чечевицу. Перед употреблением она замачивается. Варится около 30 минут, но полностью не разваривается (зёрна сохраняю форму).	Супы и вторые блюда, запеканки и салаты. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами.
Красная (или Египетская)	Зёрна очень быстро развариваются (уже за 10 минут), включая их оболочку. Готовый продукт имеет золотистый цвет.	Сорт идеально подходит для приготовления пюре, каши или супа-пюре. Замечательно сочетается с мясом и рыбой.
Чёрная (или Белуга)	Достаточно редкий сорт. Внешне зёрна похожи на маленькие чёрные икринки. Перед приготовлением их необходимо замочить на несколько часов. В процессе варки они сохраняют свою форму, имеют мягкую кожицу.	Супы, рагу с овощами, салаты, плов в сочетании с другими крупами

Разные сорта чечевицы имеют свои особенности приготовления

Перед применением зёрнышки любого сорта следует перебрать и хорошо промыть. Большинство сортов требуют предварительного замачивания.

Если на употребление зёрен чечевицы младенец реагирует не очень хорошо, и при этом мама не хочет отказываться от полезной пищи, то можно попробовать ещё один вариант - проросшую чечевицу (приобретённую в готовом виде, а лучше выращенную в домашних условиях). Она полезнее привычной крупы, поскольку содиржат больше ценных веществ и в меньшей степени вызывает газообразование. Ростки, напоминающие по вкусу зелёный горошек, можно добавлять в суп.

Проростки чечевицы содержат больше полезных вещест и в меньшей степени провоцируют газообразование

Простые рецепты блюд из чечевицы для кормящих мам

Приготовление многих вкусных блюд с чечевицей не займёт у кормящей мамы много времени.

Суп из красной чечевицы

Ингредиенты:

одна куриная грудка (или филе такого же веса);
3 средних картофелины;
1 небольшая морковь;
1 луковица;
150 г чечевицы (примерно ¾ стакана);
200 г кабачков;
соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

отварить курицу;
добавить промытую чечевицу, мелко нарезанный картофель и кабачок;
спустя 10 минут засыпать морковь и лук;
посолить суп по вкусу, проварить ещё 10–15 минут;
в самом конце добавить зелень.

Салат из зелёной чечевицы

Ингредиенты:

100 г чечевицы;
50 г изюма;
50 г кураги;
1 зелёное яблоко;
100 г нежирного сыра;
растительное масло (оливковое или подсолнечное);
сок половинки лимона.

Приготовление:

предварительно замоченную чечевицу проварить не менее 20 минут.
яблоко нарезать небольшими дольками, а сыр - кубиками;
изюм и курагу смочить лимонным соком;
все компоненты перемешать и заправить растительным маслом.

Плов с курицей и чечевицей

Ингредиенты:

4 стакана воды;
1,5 стакана риса;
0,5 стакана чечевицы (коричневой или чёрной);
1 средняя морковь;
½ головки лука;
соль и зелень по вкусу;

Приготовление:

проварить предварительно замоченную чечевицу в течение 10 минут;
в разогретую сковороду выложить мелко нарезанное куриное филе, морковь и лук, слегка обжарить, чтоб овощи размякли;
влить в сковороду воду;
в кипящую массу всыпать промытый рис и не до конца проваренную чечевицу (перед этим её процедить);
добавить соль по вкусу и тушить блюдо до выпаривания воды.
в конце приготовления посыпать плов зеленью;
в качестве заправки можно использовать сметану.

Котлеты из красной чечевицы

Ингредиенты:

250 г чечевицы;
50 г муки;
1 яйцо.

Приготовление:

чечевицу отварить и слить воду;
размять её до консистенции густого пюре;
в остывшую массу добавить муку и тщательно перемешать;
сформировать котлеты, обвалять их в муке и запечь в духовке в течение 15 минут.

Фотогалерея: идеи блюд из чечевицы для кормящей мамы

Для приготовления запеканки или пирога можно выбрать зелёный или красный сорт чечевицы Котлеты для кормящей мамы лучше не жарить, а запекать в духовке Помимо чечевицы, в состав супчика входит картофель, лук, морковь и зелень Рис с чечевицей может стать хорошим гарниром к мясу Для лёгкого салатика хорошо подойдёт зелёный или чёрный сорта чечевицы Для приготовления супа-пюре идеально подойдёт красная чечевица

Видео: простой рецепт приготовления чечевицы с морковью и луком в мультиварке

В период грудного вскармливания женщины часто открывают для себя полезную пищу, даже, если они не употребляли её ранее. Пример тому - чечевица, которая укрепит здоровье матери и ребёнка. Из неё легко можно приготовить целый ряд вкусных блюд. Главное - выбирать только качественный продукт и осторожно вводить его в рацион.