Раздельное питание: рецепты. Что можно есть при раздельном питании

Если вы решили поправить своё здоровье при помощи раздельного питания, вам нужно уметь применять теорию на практике. А теория, в общем-то, интересная. Правда, к любым научным изысканиям в области питания нужно всё-таки подходить без фанатизма и с учётом особенностей национального питания. Скажем, практически все теории раздельного питания решительно запрещают употребление мяса и крахмалистых продуктов одновременно. То есть, традиционные русские пельмени оказываются под строгим запретом… Да и пирожки тоже. И всеми любимая тушёная картошка с мясом. Но если в целом придерживаться каких-то общих правил, иногда давая себе возможность полакомиться «обычной» едой, то вполне возможно значительно улучшить своё здоровье.

Перед тем как составить раздельное питание меню на неделю, давайте вспомним эти правила.

Постные мясо, птица и рыба сочетаются с некрахмалистыми и зелёными овощами.

Бобовые всех видов сочетаются с растительными маслами и зелёными овощами.

Растительные масла желательно употреблять нерафинированные и не жарить на них.

Крахмалистые овощи сочетаются только друг с другом. Сочетание с животными жирами строжайше запрещено!

. Некрахмалистые овощи, зелёные овощи и зелень сочетаются с растительными и животными жирами в небольших количествах.

Помидоры и фрукты с кислым вкусом сочетаются сами с собой. Есть их нужно не позднее, чем за 15-20 минут до основной еды.

Хлеб - самостоятельное блюдо. Его можно есть с небольшим количеством растительного (лучше оливкового) масла, травами и чесноком.

Молоко - это не питьё, а еда. Причём оно не сочетается ни с одним продуктом.

Творог сочетается с другими кисломолочными продуктами и зеленью.

Яйца сочетаются с зелёными овощами.

Грибы сочетаются с углеводами и белками, это нейтральный продукт.

Орехи лучше ни с чем не сочетать.

Самое приятное в системе раздельного питания то, что она ограничивает и даже исключает из рациона те продукты, против которых идут единым фронтом все диетологи и врачи: рафинированный сахар и продукты на его основе, колбасы, соленья и копчёности, рафинированные масла, майонез и маргарины, консервы всех видов, сгущённое и сухое молоко, а также газированные напитки.

Кроме того, создатели теории раздельного питания обращают особое внимание на время переваривания тех или иных продуктов в желудке. Имея представление о времени переваривания, можно легко составить свой дневной рацион, помня о том, что тяжёлую, долго переваривающуюся пищу лучше не есть с утра и на ночь.

1-2 часа необходимо для переваривания какао, молока, чая, бульонов, яиц всмятку.

2-3 часа перевариваются кофе с молоком и сливками, тушёная рыба, яйца вкрутую, пшеничный хлеб.

3-4 часа должно пройти для переваривания отварной курицы, варёной говядины, яблок и ржаного хлеба.

4-5 часов требуется для переваривания жареного мяса, солёной рыбы и бобовых.

То есть, привычная для многих яичница с беконом на завтрак - почти преступление. Если и вы тоже так считаете, добро пожаловать в клуб последователей Шелтона, Хэя, Монтиньяка, Малахова, Жданова и Семёновой.

Завтраки

С вечера хорошо промойте гречневую крупу в нескольких водах. Залейте крупу горячей водой в соотношении 1:2, плотно накройте крышкой и укутайте в одеяло. Наутро кашу нужно лишь разогреть и добавить по вкусу соль, сухофрукты или молоко нулевой жирности. Если вы готовите кашу с молоком, залейте готовую кашу молоком, поставьте на плиту и прогрейте до горячего, но не кипятите.

Возьмите нешлифованный рис, хорошо промойте его в нескольких водах, пока вода, стекающая с крупы, не станет прозрачной. Рис можно сварить обычным способом, опустив его в кипящую подсоленную воду, сварив до готовности и откинув на дуршлаг, или припустить в небольшом количестве воды (в соотношении 1:2) на медленном огне под крышкой. Для такого способа идеальна мультиварка - ваша каша не пригорит, не переварится и не убежит. Готовый рис перемешайте с сухофруктами по вкусу.

Пшеничная каша на молоке . Пшеничную крупу залейте водой в соотношении 1:1,5 и варите на среднем огне под крышкой до выпаривания жидкости. Затем залейте обезжиренным молоком и прогрейте почти до кипения. Дайте немного постоять под крышкой, добавьте соль по вкусу.

Овсяная каша на воде с ягодами. Сварите овсянку на воде, слегка подсолив её. Подайте с ягодами или сухофруктами.

К кашам на завтрак можно подать свежие соки, которые иногда следует разводить чистой водой в соотношении 1:1, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка.

2 завтрак

Второй завтрак - это обязательно фрукты, причём последователи раздельного питания особое внимание уделяют киви, рекомендуя есть его прямо с кожурой. Перекус между основным завтраком и обедом включает в себя не только фрукты, но и сушёные фрукты и ягоды, а также орехи. Можно выпить 1 стакан кефира или натурального йогурта. Если вашему организму не хватает белка, во время второго завтрака можно подкормить его сваренным вкрутую яйцом, 100 г твёрдого (это важно!) сыра или 150 г нежирного творога без добавок. Можно приготовить зелёный салат с растительным маслом и почти без соли.

Обеды

Обед в системе раздельного питания обычно состоит из белкового продукта (рыбы, птицы, постного мяса, морепродуктов) и овощей в виде салата или в отварном или тушёном виде. Вот несколько вариантов обедов:

. ⅓ курицы, отваренной в подсоленной воде без кожи, брокколи и/или цветная капуста на пару, салат из зелёных овощей с растительным маслом.

Котлеты из телятины, сваренные на пару - 2 небольших штуки, гарнир из тушёных овощей.

Вегетарианский овощной суп без картофеля, 100 г отварного постного мяса, салат из зелёных овощей.

. 100-150 г сёмги или горбуши, отваренной в небольшом количестве воды или на пару, тушёные овощи.

. ½ отварного или запечённого цыплёнка без кожи, стручковая фасоль на пару или тушёная, 50 г брынзы.

Морская рыба, запечённая в фольге или рукаве для запекания, без масла и с минимальным количеством соли, салат из свежих овощей с растительным маслом.

Салат из отварных кальмаров, тушёные овощи, кусочек твёрдого сыра.

Телятина, отварная на пару, зелёный салат с растительным маслом.

Паровые котлеты, тушёная капуста, салат из сладкого перца и помидоров.

Мясо или рыбу лучше не жарить - это очень важно. Вариантов приготовления множество, и все они абсолютно не затратные по времени. Тушение в небольшом количестве воды или овощного бульона, отваривание, варка на пару, запекание в фольге, рукаве для запекания или в виде запеканок с овощами - все эти способы гораздо полезнее привычной жарки. А вкус… Тем, кто привык к румяной хрустящей корочке, поначалу будет трудно воспринимать вкус тушёного или варёного мяса или рыбы - и пресновато, и не хрустит… Но со временем, буквально за пару недель, ваши вкусовые пристрастия чудесным образом изменятся, поверьте.

Полдник

Для перекуса между обедом и ужином вполне подойдут сухофрукты, орехи, фрукты или стакан кисломолочного продукта - кефира, ацидофилина, натурального йогурта без добавок или напитка, приготовленного из живых культур, продающихся едва ли не в каждой аптеке. Йогуртница - прибор нынче довольно дешёвый, пользоваться ею одно удовольствие, но кисломолочные продукты можно приготовить и в мультиварке. Нет ни мультиварки, ни йогуртницы? Поставьте банку с молоком и закваской в духовку, нагретую до минимума (не выше 40ºС), и оставьте на ночь. Вкусный и полезный напиток готов.

Ужины

Диетологи, ратующие за раздельное питание, часто рекомендуют есть на ужин овощные супы. В этом есть здравый смысл, ведь на ужин желательно есть те продукты, которые легко перевариваются и не оставляют тяжести в желудке. Кроме супов, на ужин можно готовить овощные запеканки с грибами или твёрдым сыром и омлеты с овощами.

Вот несколько рецептов блюд из системы раздельного питания. При их приготовлении помните, что солить блюда нужно непосредственно перед употреблением, постепенно уменьшая количество соли. Соль способна задержать в организме до 6 литров воды, именно поэтому так важно не пересаливать еду.

Ингредиенты:
6 яиц,
1 стак. зелёного горошка,
3-4 моркови,
специи, зелень, растительное масло.

Приготовление:
Взбейте яйца при помощи миксера, добавьте специи и зелень по вкусу. Зелёный горошек отварите в кипящей воде и откиньте на сито. Морковь нарежьте кубиками и также отварите в воде или на пару. На сковороде с чайной ложкой растительного масла слегка обжарьте морковь и горошек, залейте яйцами, накройте крышкой и поставьте в духовку. Овощи в этом рецепте могут быть любыми. Перед подачей подсолите по вкусу.

Ингредиенты:
500 г свежих грибов,
70 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
¾ стак. нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, перец - по вкусу.

Приготовление:
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сварите на пару. В готовые грибы добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. Выложите грибную массу на сковороду с растительным маслом, залейте сметаной и поставьте и поставьте в горячую духовку на 15 минут. Посыпьте запеканку тёртым сыром и дождитесь его расплавления. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
300 г свежих грибов,
1,5 стак. риса,
4 стак. воды,
зелень, молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Отварите на пару нарезанные грибы. Опустите рис в кипящую воду и сварите до готовности, откиньте на сито и слегка остудите. Выложите рис на плоское блюдо в виде круга, в центр положите грибы, подсолите по вкусу, посыпьте зеленью и специями.

Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
2 моркови,
500 г картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. измельчённой зелени,
2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление:
Сварите морковь и картофель на пару, остудите и очистите от кожуры. Натрите овощи на мелкой тёрке. Грибы отварите в кипящей воде, остудите и измельчите при помощи блендера. Соедините овощную и грибную смесь, вмешайте одно яйцо и хорошо перемешайте. Скатайте небольшие шарики, приплюсните, смажьте взбитым яйцом и запанируйте в сухарях. Выложите котлеты на решётку пароварки и доведите до готовности. Подайте с тушёными овощами.

Каша морковно-яблочная для завтрака

Ингредиенты:
2 моркови,
2 яблока,
10 листочков липы (свежих или сушёных).

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от сердцевины и также натрите на тёрке. Липовые листочки мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, выложите в небольшую кастрюлю и поставьте на водяную баню на 10 минут.
Подайте в тёплом виде на завтрак.

Плов с овощами острый

Ингредиенты:
1,5 стак. риса,
2 сладких красных перца,
1 крупная луковица,
2 помидора,
3 стак. воды,
специи, зелень, перец молотый.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обдайте кипящей водой. Перец нарежьте кубиками, помидоры - тонкими дольками. Опустите овощи в кипящую воду, всыпьте рис, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку со средним жаром на 45 минут. Подайте, посыпав молотым перцем и зеленью.

Ингредиенты:
900 г зелёного сладкого перца,
300 г несолёной брынзы (если брынза солёная, не солите блюдо),
900 г помидоров,
3 луковицы,
½ стак. измельчённой зелени петрушки,
350 мл нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Нарежьте перец мелкими кубиками. Соедините все овощи и потушите вместе с луком на слабом огне в течение 10-15 минут. Измельчите брынзу при помощи блендера, добавьте к овощам, всыпьте зелень, молотый перец и хорошо перемешайте. Выложите в форму, полейте сметаной и поставьте в духовку со средним жаром. Запекайте до тех пор, пока не зарумянится. Подайте в горячем виде, прямо в форме.

Сырники с морков ью

Ингредиенты:
2 моркови,
500-600 г нежирного творога,
2 яйца,
2 ст.л. жидкого мёда,
½ стак. нежирной сметаны,
¾ стак. муки, смешанной с мелкими отрубями,
2 ст.л. манной крупы.

Приготовление:
Творог протрите через сито. Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, добавьте яйца, мёд и размешайте, постепенно добавляя муку. Сформуйте лепёшки, обваляйте в манке и уложите в решётку пароварки. Подайте в горячем виде со сметаной.

Как видите, все рецепты простые и, в общем, недорогие. Раздельное питание меню - хороший повод уладить все проблемы с пищеварением, похудеть и дать, наконец, отдохнуть своему организму от консервантов, красителей и прочей «химии».

Питайтесь разнообразно и правильно!

Лариса Шуфтайкина

Современное общество и ускоренный темп жизни навязывают нам фастфуд и неправильное питание.

Кто не знаком с быстрыми перекусами во время короткого перерыва либо же по пути на работу.

Такой режим чреват стремительным увеличением массы тела, а лишние килограммы не идут абсолютно никому.

Поэтому ведущие диетологи мира разработали различные рецепты для раздельного питания.

Такой рацион помогает быстро избавиться от лишнего веса и вернуть своему телу былую форму. Ведь корректное меню – залог успешного похудения.

Под данным термином подразумевается употребление разных по химическому составу продуктов в различные приемы пищи и строго спустя определенное время.

Корректное раздельное питание запрещает смешивать еду, что предположительно позитивно сказывается на общем самочувствии и состоянии пищеварительной системы организма.

Первооткрывателями раздельного питания считаются У.Г. Хэй и Г. Шелтон. Они установили ряд правил и норм, которые имеют некоторые специфические отличия.

Так, согласно системе раздельного питания от Хэя и Шелтона, правила подобной диеты предполагают следующие нормы:

1. Табу на смешивание углеводов с кислой пищей.
2. Также не стоит экспериментировать, объединяя концентрированные белки с такими же углеводами.
3. Запрет касается и смешивания концентрированных белков.
4. Дыни и схожие продукты стоит есть отдельно. Такие правила диеты способствуют лучшему пищеварению.
5. Жиры и белки также не слишком совместимы и должны употребляться по отдельности.
6. Кислое питание нельзя объединять с белками, а правильные рецепты помогу в этом.
7. Крахмальные яства не стоит употреблять совместно с сахаром.
8. Также следует в один прием кушать лишь 1 крахмальный продукт и не более.
9. Употребление молока следует сократить или вообще исключить, об этом гласят многие диеты.

Как видите, рекомендации двух основателей раздельного питания достаточно просты. Следуя их правилам, вы сможете избавиться от лишних сантиметров в проблемных зонах, улучшив работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, сократив переедания и улучшив общее состояния организма.

Но есть у раздельного питания и один недостаток – к данной системе сложно привыкнуть и поначалу вас будет преследовать чувство голода.

Но это лишь сначала, ведь каждый новый день переносится легче, а уже спустя неделю вы забудете о желании съесть что-то вредного, выбрав правильные рецепты.

Популярные диеты

Сегодня нормы раздельного питания трактуют как эффективные диеты, необходимые для сезонного похудения. Они призывают следовать им месяц или полтора, чтобы получить желаемый эффект.

Наибольшей популярностью пользуются 2 диеты:

1. Английская или 21 день.
2. И словенское изобретение Бреды Хробат и Мойцеи Поляншек под названием 90 дней.

Это востребованные и проверенные рационы, предполагающие максимально быстрое получение эффекта и достаточно продолжительный результат.

План диеты 90 дней – это не банальное похудение, а организация режима, выработка четких установок, борьба с чувством голода, исключение перееданий и строгая дисциплина питания.

Следовать рекомендациям словенских изобретательниц – не значит отказывать себе в маленьких радостях. Просто различные вкусности стоит употреблять ко времени и строго в определенные, предназначенные именно для них, сутки.

Система раздельного питания под названием «90 дней» состоит из 4 фаз:

1. Белковая.
   В эти сутки можно употреблять мясо, рыбу, морепродукты, яйца, сыр и творожок, а также все молочные изделия, которые не содержат добавок. Можно кушать не крахмальные виды овощей. Также в обед допустимо немного отступить от правил диеты, побаловав себя маленьким кусочком хлеба из цельных зерен.
2. Крахмальная.
   Употребляйте одноименные овощи, включая картошку, бобовые и различные виды злаков. Обед снова позволяет расширить рацион углеводами, кусочком цельно-зернового хлебца. В этот день стоит использовать различные рецепты диетических яств из допустимых продуктов.
3. Углеводная.
   В этот день можно кушать макароны, вегетарианскую пиццу без сыра и яиц, хлеб и крекеры, сладости, гречку и ячменную каши, выпечку из бездрожжевого теста, не содержащего яиц, а также овощи и томатную пасту.
4. Витаминная.
   На данной фазе допустимо употребление фруктов, включая засушенные, овощей, натуральных соков, небольшого количества семечек с орешками (не более 25 г).

Одна фаза – 1 день раздельного питания. При этом в белковые сутки нельзя употреблять прочие типы пищи, равно как в углеводные – можно кушать только углеводы.

По окончании всех 4 фаз, цикл следует повторить и так постоянно. Но помните, что каждый 29 день (по окончании 7 этапов) является разгрузочным.

В эти сутки строго запрещено кушать, можно лишь пить негазированную минералку. Диета 90 дней просто создана для эффективного и достаточно быстрого похудения без отягощающих обстоятельств.

Но стоит помнить, что любое изменение рациона должно быть согласовано с доктором, особенно, если вы страдаете от хронических заболеваний. Ведь помимо похудения в таких ситуациях легко заработать и обострение недугов.

Рацион диеты 21 день несколько отличается. Так, меню менее разнообразно, ведь выделяют всего 2 фазы:

1. 2 дня белковой пищи.
   В эти сутки рекомендовано употребление рыбы, мяса, а также супов из них, творога, молока, яиц. Также диета 21 день допускает приготовление блюд с овощами. Но выбирать стоит лишь их не крахмальные сорта, так что о картошке можно забыть.
2. 2 суток употребления углеводов.
   Во время данного этапа вы можете даже не представлять себе сладкое и макароны – это запрещено. Но допустимо употребление фруктов, овощей и супов из них (без мяса!), каш. Также вы можете выпить сока либо морса.

И так каждую неделю, поэтому стоит морально подготовиться.

Диета 21 день эффективна для похудения, так как накладывает полное табу на такие продукты: майонез, кетчуп, шоколад, жирная молочка, кондитерские изделия.

Также стоит пить побольше чистой воды без газа. Диета 21 день требует употребления минимум 1,5 – 2 л жидкости в сутки. При этом учитывается только чистая вода, а не супы и соки.

Продержаться на таком рационе даже неделю – сложно. Но эффективность гарантирована. Уже через несколько суток вы привыкнете к меню, а спустя неделю режим станет вполне приемлемым.

Пример меню на несколько суток

Выбрав диету 90 дней, вы можете взять за основу такие рекомендации и рецепты для каждого приема пищи:

1. Завтрак.
   Вне зависимости от фазы диеты 90 дней стоит употребить 2 фрукта либо 1 фрукт и 1 стаканчик ягод.
2. Обед.
   Обязателен прием жидкого бульона. В углеводную и крахмальную фазы стоит использовать овощные рецепты, а в белковую – допустимо добавление мяса. На второе скушайте салат из разрешенных продуктов или же аналогичное горячее яство.
3. Ужин.
   Здесь рацион зависит от фазы диеты 90 дней. В углеводные сутки стоит побаловать себя сладеньким. Можно скушать 1 полосочку шоколадки (только черный сорт) и мороженое либо ограничиться 1 пирожным, либо отведать печенье (не более 3 шт.). Такое удовольствие не повлияет на эффективность похудения. В белковую и крахмальную фазу можно съесть салат или горячее блюдо из разрешенных продуктов. Но учтите, согласно диете 90 дней, их порция должна приравниваться к половине нормы второго на обед. Витаминный день также предполагает ограничения. Допустима половинка порции обеда или 1 грейпфрут, или немного сухофруктов. Также можно скушать вместо этого всего 2 кусочка арбуза (небольших) или выпить стаканчик фрэша.

Как видите, диета 90 дней предлагает достаточно разнообразный рацион. Но, несмотря на это, она эффективна для похудения и показывает отличные результаты.

При этом масштабные ограничения и скудность меню полностью отсутствуют. Менее разнообразны рецепты диеты 21 день.

Это более жесткий режим питания с массой ограничений. Отличное решение для тех, у кого вопрос похудения актуален, а времени на реализацию задуманного немного.

Приблизительное меню на неделю предполагает такие яства:

1. Белковый день.
   На завтрак стоит отведать небольшой кусочек отварного либо приготовленного на пару мяса, 1 яйцо и йогурт без добавок. Обед предлагает более разнообразные рецепты. Так, можно скушать 200 г мясо и тушеные овощи. Либо супчик на бульоне из курицы, дополненный салатом из свежих овощей. Ужин должен быть скудным: салат из овощей либо небольшая порция обезжиренного творога.
2. Углеводный день.
   Предлагаемые рецепты также не слишком разнообразны. На завтрак стоит скушать кашу. Это может быть пшенка с сухофруктами, или перловка с морковкой и т. д. Обед ограничен рисом и солидной порцией овощей, желательно протушенных. На ужин стоит отведать салат из свежих овощей. К примеру, тертая морковь с чесноком и солью либо аналогично приготовленная свекла.

Уже через неделю такой диеты вы сможете оценить результат. Но стоит понимать, что срыв запросто приведет к стремительному набору веса.

Поэтому, если вы решились на раздельное питание, стоит идти до победного конца. Ну а после завершения диеты продолжается кушать правильную и полезную пищу, чтобы сохранить результат похудения.

Среди всего того, многообразия, что когда-либо было предложено специалистами по диетам, особого внимания, в виду реальных научных выкладок, заслуживает метод «раздельного питания», обещающий избавление от лишнего веса и его стабилизацию. Господин Монтиньяк, а именно этот французский диетолог предложил в своё время питаться раздельно, заявлял, что его способ основывается на двух фазах. Во время первой, организм будет терять вес, временными рамками этот период не ограничен, всё зависит исключительно от особенностей организма. После окончания первой фазы, достигается «идеальный» для организма вес, и наступает вторая фаза, она по времени вообще не ограничена, то есть может длиться всегда, и всё это время организм будет сохранять свою наилучшую форму.

Первая фаза подразумевает обязательное многоразовое питание, более того, питаться нужно строго определёнными продуктами в каждый приём пищи.

• Диетолог настаивает, что первый завтрак по его системе должен быть самым «плотным» приёмом пищи, он обязательно должен содержать много белков и углеводов, а также некоторое количество клетчатки. При этом под запрет полностью попадает сахарный песок, его заменители и масло животного происхождения.
• Во время второго завтрака в тарелке не должно быть углеводов, а в качестве идеального блюда для этого предлагается парочка куриных яиц, сваренных всмятку, либо глазунья также из двух яиц.
• Обед полностью исключает наличие картофеля, моркови, кукурузы, свёклы, приветствуется любая рыба, яйца, нежирное мясо или птица.
• Полдник должен состоять, например, из кусочка твёрдого сыра, 150 граммов йогурта или творога, и никакого хлеба.
• Ужин может быть либо «белково-липидным», то есть состоять из рыбы, мяса птицы, грибов, помидоров и огурцов, овощного супа, баклажанов, твёрдого сыра или яйца. Мясо или мясные продукты запрещены. Либо ужин может быть «белково-углеводным» без жиров.
• В течение дня можно пить только негазированную минеральную воду или же зелёный чай.

Допускается редкое сочетание углеводов с жирами, при условии употребления большого количества клетчатки. Тёмный шоколад, щербет, мороженое и даже взбитые сливки употреблять можно, но вот сахарный песок остаётся под полным запретом. Не допускается так же употребление различных соусов, сливочного масла, если пить молоко, то только обезжиренное, как и сыр, творог и кисломолочные продукты. В принципе, в рационе должно появиться больше самой разной рыбы, а вот количество мяса необходимо сократить.

Другими словами, «раздельное питание», это даже не диета, это образ жизни, и, если вам это подходит, то несколько рецептов вам точно не помешают.

Раздельное питание рецепты для похудения. Закуски

Поскольку рецептов раздельного питания существует очень-очень много позвольте рассказать вам только о самых вкусных и «быстрых» блюдах, например, о «грибной закуске», для приготовления которой вам понадобится полкило солёных (не маринованных! в них есть сахар) грибов, одна крупная головка репчатого лука, не более четырёх столовых ложек растительного масла и свежий укропчик.

Начинать готовить грибную закуску нужно с самих грибов, которые необходимо мелко порубить и сложить в подходящую по размеру ёмкость, туда же отправить репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами и порубленный укроп. Всё содержимое ёмкости заправить растительным маслом переложить в красивую вазочку и подавать к столу.

Помидоры, фаршированные грибами – хотя это и звучит очень замысловато, готовиться блюдо очень быстро, а его вкус не может не понравиться. Для приготовления вам понадобиться шесть свежих томатов, желательно, среднего размера, мелко порубленные солёные грибы – две столовые ложки, одна небольшая луковица, немного растительного масла и молотого чёрного перца.

Визуально разделите помидор на пять частей, и 1/5 из них срежьте, выньте мякоть. Мелко нашинкуйте репчатый лук, солёные грибы, вынутую мякоть, поперчите, заправьте растительным маслом, перемешайте и отправьте в помидор. Томат можно «запечатать крышечкой» и подать к столу.

Раздельное питание рецепты для похудения. Салаты

Для приготовления этого лёгкого фруктового салатика вам понадобится:

• парочка сочных зелёных яблок;
• граммов 250 винограда;
• любого цвета и сорта;
• корень сельдерея;
• несколько грецких орехов.
• Для заправки можно использовать либо нежирную сметану, либо сливки.

Яблоки нарезаются тонкой соломкой, как и сельдерей, виноградины разрезаются на четыре части, орехи мелко рубятся. Все ингредиенты соединяются в тарелке, перемешиваются и заправляются. Салатик перекладывается в красивую пиалу и подаётся к столу.

Для его приготовления, кроме одного апельсина и двух киви, необходимо взять свежий нежирный творог – сто граммов, и одну столовую ложку мелкоизмельчённого фундука. Апельсин и киви чистятся и нарезаются, выкладываются к творогу с орехами, перемешиваются, и всё, салатик готов.

Рецептов для раздельного питания действительно существует очень много, то есть вам не придётся «сидеть» на чём-то только одном, от чего худеть будет и вкусно, и полезно. К слову, о похудении, сегодня можно скинуть несколько килограммов за довольно короткое время на протеинах. Правда, протеины для похудения для девушек будут действовать только вместе с физическими нагрузками, хотя бы небольшими.

Работают протеины довольно просто: протеин – это то же самое, что и белок (просто название другое), для усвоения которого организм тратит больше энергии, больше белка, больше потраченной энергии, которую организм берёт из своих жировых запасов.

Фитнес-тренеры о протеинах для похудения

Согласно мнению специалистов, употребление протеиновых добавок помогает похудеть, но только в комплексе с регулярными тренировками. Если пить протеиновые коктейли и не заниматься спортом, то нужного эффекта может не наступить никогда. Протеин для похудения для девушек следует принимать по простой схеме: одна порция утром, вторая - за час до посещения спортзала, ещё одна - спустя час после тренировки. Каждая протеиновая порция заменяет полноценный приём пищи, что согласитесь, звучит, по крайней мере, «невкусно», другое дело, худеть на овощных, фруктовых салатах, или даже шоколадных смузи.

Хотите узнать рецепт смузи для похудения? Тогда записывайте, или запоминайте.

Для приготовления любого смузи вам не обойтись без блендера и маленькой, желательно, очень красивой ложечки, с которой процесс употребления вкусного густого напитка превращается в настоящее удовольствие. Кстати, смузи можно заменять завтраки и ужины, и даже обеды, в этом случае «минус» 3-5 килограммов за неделю вам гарантирован.

Итак, несколько рецептов смузи для похудения:

1. Пять крупных клубничек (можно замороженной), четвертинка банана, половинка обычного стакана кефира, одна столовая ложка хлопьев – отправляется в блендер, вбивается, переливается непременно в красивую ёмкость, посыпается любыми измельчёнными орешками и поедается специальной ложечкой для смузи.
2. Смузи «Медовое наслаждение» готовится из 100 граммов чёрной смородины, двух чайных ложечек жидкого натурального мёда и стакана ананасового сока.
3. Смузи «Доброе утро»: один киви, половина грейпфрута и яблока, четвертинка банана, немного имбиря, сто граммов холодного несладкого зелёного чая и пара чайных ложечек мёда.
4. Овощной смузи для похудения: несколько крупных соцветий варёной брокколи, стакан кефира, свежая зелень.

Приятного вам похудения!

Правильно построенное питание способствует сохранению здоровья человека и повышению его трудоспособности. Поэтому важно обеспечить организм достаточным количеством полезных веществ, необходимых для поддержания его активности, которые при этом не нанесут вреда фигуре.

Если вы попробовали массу диет и все еще недовольны результатом, стоит попробовать перейти на раздельное питание. Меню, рецепты, точнее их изобилие, не оставят вас равнодушными.

• питаться стоит только свежеприготовленной едой;
• овощи и фрукты следует есть сырыми;
• принимать пищу нужно только когда действительно голодны.

Диета проходит несколькими этапами, каждый из которых состоит из четырех дней. Ее особенность в том, что в определенный день разрешено есть лишь один вид продуктов.

День первый – белковый

В этот день предпочтение отдается блюдам с высоким содержанием крахмала.

Рецепт грудки с паприкой

Нам понадобятся:

• грудка куриная (можно заменить на бедро без кожи);
• пара долек чеснока;
• луковица;
• оливковое масло;
• немного паприки.

Приготовление:

На оливковом масле обжарьте до мягкости лук, добавьте курицу и доведите до легкого зарумянивания. Смешайте с толченым чесноком и специями. Залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой 20-25 минут на слабом огне.

Салат из яиц и огурцов

Необходимые продукты:

• 4 огурца;
• 3 яйца (желательно только белок);
• зелень петрушки, лук зеленый;
• 2-3 ст.л. растительного масла.

Приготовление

Отварить яйца, остудить и нарубить. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить зелень и лук. Все ингредиенты салата смешайте, заправьте маслом.

День второй – крахмалистый

На этом этапе блюда содержат крахмал, поэтому очень питательны, легко утоляют голод.

Картофельная запеканка с овощами

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин;
• 1 стакан бобовых;
• 2 небольших помидора;
• 1 средняя морковь;
• бульон, соль, зелень, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварной картофель остудить и нарезать кружочками. В огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом, выкладываем слоями: картофель, бобовые, морковь. Помидоры режем кольцами и кладем сверху. Заливаем бульоном, добавляем специи. Запекать при t 200 С до образования румяной корочки.

Котлеты из овощей

Продукты:

• 200 г капусты,
• 200 г моркови;
• 200 г картофеля;
• зеленый горошек 1 стакан;
• 2 ст.л риса.

Приготовление:

Отварить морковь и капусту на небольшом огне до полуготовности. Добавить стакан зеленого горошка. Затем овощи соединяются с отварной картошкой, потертой на крупной терке и 2 ст.л. сваренного риса. Из полученного фарша формируются небольшие котлеты и обваливаются в муке (можно заменить на сухарики для панировки). Полученные формочки нужно обжарить с каждой стороны по несколько минут.

День третий – углеводный

В меню овощные культуры, хлеб зерновой, выпечка, не содержащая молока, яиц, дрожжей.

Паста с овощами

Для теста: 100 г муки, 125 г воды, оливковое масло, соль.

Для томатной подливы: томаты и луковица.

Приготовление:

Из муки, воды и масла замесить тесто. Раскатать и нарезать тонкими полосками. Помидоры и лук пассировать на медленном огне до готовности. Овощную подушку приготовим из тушеных овощей – морковь, лук и шпинат обжарить с 1 ч.л. оливкового масла. Добавить любимые специи.

Пасту проварить в кипящей воде в течение нескольких минут. Выложить на тарелку тушеные овощи, в середине поместить "гнездо" из пасты, залить томатной подливой.

Десерт из бананов и творога

На 4 порции: 7-8 ст.л творога, 4 крупных банана, 1 ст.л семечек, мед для заправки. Очищенные бананы взбить блендером. Соединить творог с банановым муссом, добавить семечки. Выложить на тарелку и полить сверху подогретым медом.

Четвертый день – витаминный

Побалуйте себя фруктовым салатом из любимых фруктов. Возьмите грушу, яблоко и персик, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы яблоко не потеряло свежий вид – сбрызните его соком лимона. Можно добавить немного семечек или сухофруктов.

Как получить желаемый результат

Люди, придерживающиеся принципов раздельнго питания, рецепты блюд слагают только из тех продуктов, которые относятся к одному виду белков или углеводов.

На первых порах подобный рацион покажется скучным и непитательным, и вы можете усомниться сможете ли постоянно придерживаться раздельного питания. Рецепты с фото обязательно помогут решиться сделать первый шаг и перейти к этой системе правильного употребления пищи. Выбирайте красочные блюда, сочетайте в тарелке контрастные овощи или фрукты – это поднимет настроение и разбудит аппетит. И вы заметите - это универсальная программа, позволяющая улучшить здоровье и избавиться от избыточного веса.

Одной из систем похудения является раздельное питание. Сколько веков существует человечество, столько и мнений по поводу такого принципа в еде. Тем не менее, его применяют все большее количество людей.

Главное в статье

Суть раздельного питания

Секреты раздельного питания кроются в качестве и свойстве продуктов. Основная его суть — совместимость употребляемой пищи. Раздельное питание помогает избавиться от лишнего веса.

Для полезного пищеварения необходимо знать о сочетании в еде. При правильной комбинации жиров, белков и углеводов, организм будет насыщаться питательными веществами, а кишечник очищаться от токсинов. Таким образом, вы сможете избавиться от лишних вредных веществ. Но для этого нужно детально ознакомиться с принципами раздельного питания и полноценной совместимостью продуктов, речь о которых пойдет ниже.

Раздельное питание: основные принципы

Более подробно современному обществу система раздельного питания была представлена врачом-натурологом Гербертом Макголфином Шелтоном. Целью его работы было установить натуральную гигиену, в том числе это касалось и питания.

Для эффективности раздельного питания при похудении следует соблюдать следующие основные принципы:

• Такие нутриенты, как жиры, белки и углеводы должны сочетаться при пищеварении. Жиры нейтральны, сочетаются и с белками и с углеводами. А вот углеводы с белками сочетать ни в коем случае нельзя.
• Продукты должны быть простыми. А именно, однокомпонентные блюда гораздо легче усваиваются организмом.
• От одного приема пищи до другого должно пройти определенное время – не менее 2 часов. Пищеварительный тракт должен подготовиться к следующим яствам, тем более, если это касается поступления белки — углеводы.
• Существуют также продукты, которые можно употреблять при раздельном питании, но отдельно от основного приема пищи. Это молоко, арбуз, дыня. Они способствуют похудению и выводу ненужных веществ из организма, и должны употребляться за 20 минут до или после еды.

Помните об этих нехитрых правилах, и ваше похудение будет более продуктивным.

Совместимость продуктов при раздельном питании

Основной принцип раздельного питания это, прежде всего, совместимость продуктов. Употреблять можно все продукты, но только по отдельности или в сочетании с допустимыми значениями.

• Основные продукты мясо и рыбу следует употреблять с овощами, зеленью, гречневой крупой.
• Зернобобовые виды культур идеально комбинируются с легкими жирами: сливками, сметаной, растительным маслом, а также зеленью и овощами.
• Сладости . Нужно ограничить их употребление, кроме меда. Под действием сахара происходит брожение, а это приводит к гниению пищи, газообразованию и прочим нехорошим процессам.
• Хлеб, крупы, картофель. По-другому углеводы. Без этих продуктов практически не обходится не одного приема пищи. Эти продукты запрещено употреблять в сочетание с животными белками.

• Фрукты кислые, помидоры. Сюда же можно добавить ягоды. Помидоры находятся в этой группе, потому что в них содержится кислота. Эти позиции не стоит совмещать с белковыми и крахмалистыми.
  
• Фрукты сладкие, сухофрукты. Их лучше употреблять за 20 минут до еды. И, желательно, ни с чем не сочетать. Но, если вам хочется что-то к ним добавить, то их можно совместить с кисломолочными продуктами, зеленью. Сухофрукты лучше использовать домашние. В них нет вредной обработки, как в магазинных.

• Овощи могут подразделяться на крахмалистые и некрахмалистые. Они хорошо сочетаются со всеми продуктами, только во второй группе овощей не желательно взаимодействие с сахаром. От этого образуется сильное брожение при реакции.
• Молоко . Весьма ценный и полезный продукт. Оно помогает малышам с рождения расти, развиваться, потреблять полезные вещества. Этот продукт употребляется строго отдельно.

• Творог, кисломолочные продукты — имеют хорошую совместимость с продуктами молочного происхождения.
• Сыр и брынза. Полноценный источник белка и жира. Не очень соленые их виды можно совмещать с томатами, кислыми фруктами. Но перед употреблением в пищу брынзу лучше подержать 20-30 минут в молоке, чтобы избавиться от излишков соли.

• Яйца. Белковый продукт, который нужен для здорового питания человека. В сочетание с петрушкой, укропом и другой зеленью, нейтрализует вредность холестерина в желтке.
• Орехи. К ним же можно добавить семечки. Это, своего рода, растительные жиры, которым свойственна легкая усвояемость. Имеют идеальную совместимость с творогом, кисломолочными продуктами, легкими жирами, помидорами, зеленью, кислыми ягодами и фруктами.

Более подробные сочетания продуктов можно подобрать в специальной таблице раздельного питания. Поняв ее суть, вы подберете комбинацию блюд, которые порадуют любого гурмана.

Таблица раздельного питания для похудения

Форма представляет собой квадрат 16*16 ячеек. В ее левой колонке перечислены продукты, применяемые при раздельном питании для похудения. А верхняя строка повторяет список левой колонки. Ориентироваться в представленной таблице легко. Достаточно выбрать продукт, который вы собираетесь употреблять в рацион и найти к нему подходящее сочетание. Ячейка с символом «-» означает, что продукты нельзя сочетать между собой. «0» — нейтральное сочетание, допустимо. «+» — приемлемое сочетание, которое допускает система с раздельным питанием.

Например, вы собираетесь съесть на обед рыбу. Отыскиваете ее в колонке под номером 1. Далее к ней вы приготовите салат из зелени. Его отыскиваете в таблице под номером 10. Теперь стыкуйте эти ячейки в таблице, и вы увидите, что там «+» — допустимое сочетание продуктов. В случае нестыковки блюд, со знаком «-«, подбирайте другую комбинацию из продуктов.

Таким образом, вы сможете подобрать для себя правильные продукты, которые будут способствовать похудению. Старайтесь разнообразить ваше меню, чтобы оно было вкусным.

Рецепты раздельного питания, фото

Перечисленные рецепты можно включать в основное меню своего питания. Они просты в приготовление и не требуют особых кулинарных навыков. Достаточно соблюдать основные принципы и ваши приготовленные блюда будут работать на улучшение вашей фигуры.

Зеленый салат с оливковым маслом

Ингредиенты:

• 6 листов салата
• 2 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Мелко порежьте зеленые ингредиенты. Заправьте их ложкой оливкого масла. Перемешайте салат. Для вкуса можно добавить несколько капель лимонного сока.

Зеленый салат с огурцом и сметаной

Ингредиенты:

• 2 корешка салата
• 1 огурец
• 2 веточки петрушки
• 2 ложки сметаны (15%)

Приготовление:

Порежьте мелко петрушку, листья салата порвите на небольшие кусочки. Огурец порежьте тоже соломкой. Теперь заправьте блюдо сметаной и тщательно перемешайте. Салат готов!

Овощной гороховый суп

Ингредиенты:

• горох — 1/2 обычного стакана
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт. (красный)
• лук репчатый — 1 головка
• картофель — 3 шт. (небольшие)
• укроп — 20 г
• масло растительное — 2 ст. ложки
• соль — 1 ч. ложка
• вода — 1,5 л

Приготовление:

Предварительно замочите горох на 5-7 часов (можно брать замороженый зеленый горошек, его замачивать не нужно). Во время приготовления, его первым опустите в кипящую воду. Посолите воду. Затем нарежьте морковь, лук. Обжарьте их в 2 столовых ложках масла. Добавьте обжаренную смесь к гороху. Теперь очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте все в кастрюлю к гороху с луком и морковью. Болгарский перец порежьте кубиками, отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Мелко порежьте укроп, добавьте его за 5 минут до окончания приготовления супа. Проверьте готовность супа. Выберите картофель и проколите его ножом, если он легко поддается, то суп готов.

По такому же принципу можно готовить фасолевый или чечевичный суп.

Омлет с помидорами

Ингредиенты на 2 порции:

• 1/2 стакана молока
• 2 куриных яйца
• 2 средних помидора
• 2 веточки укропа
• соль по вкусу

Приготовление:

Влейте в глубокую чашу молоко, добавьте яйца, соль. Взбейте все до однородной массы. Порежьте кружочками помидоры (можно использовать вместо помидоров грибы). Выложите помидоры на сковороду, смазанную каплей любого масла. Сверху залейте яичной смесью. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Перед готовностью омлета посыпьте его зеленью укропа.

Раздельное питание для похудения: меню на неделю

Меню вашего раздельного питания может варьироваться. Вы можете его менять, следуя вкусовым предпочтениям, наличию пищевой аллергии или индивидуальной непереносимости. Вы сможете без труда подобрать продукт для замены в меню из выше представленной таблицы.

День 1

• Первый завтрак: творог со сметаной, 2 спелых киви, чай без сахара. Также сахара не должно быть и в твороге.
• Второй завтрак: яблоко или салат из зелени с растительным маслом.
• Обед: 200 г вареного куриного мяса + 200 г брокколи, без соли. Дополнительно можно съесть кусочек сыра с малой жирностью.
• Полдник: 1 спелая груша.
• Ужин (до 19 часов): овощной гороховый суп. Можно заменить на фасолевый или чечевичный. Омлет с помидорами или, к примеру, с грибами. Сдобрите его зеленью. Из напитков — чай без сахара.

День 2

• Первый завтрак: гречневая каша на молоке или воде, без сахара. Для десерта подойдет апельсин. Чай без сахара. Быстрые углеводы в виде сахара здесь не нужны.
• Второй завтрак: сладкое зеленое яблоко.
• Обед: постная отварная рыба 100 г, тушеный картофель, овощной салат с подсолнечным маслом. Чай или компот из сухофруктов без сахара.
• Полдник: обезжиренный йогурт. Можно добавить к нему несколько натуральных ягод.
• Ужин: салат из зелени, заправленный нерафинированным маслом. Чай без сахара.

День 3

• Первый завтрак: свежевыжатый апельсиновый сок из расчета 100 г сока + 100 г воды. Ржаная каша на молоке. Чай без сахара.
• Второй завтрак: зеленая груша или яблоко.
• Обед: отварная белая рыба — 100 г, салат из зелени с оливковым маслом. Чай травяной без сахара.
• Полдник: финики, курага или чернослив. Сухофрукты на выбор, но не более 200 г.
• Ужин: овощи отварные и омлет с помидорами. Черный чай без сахара.

День 4

• Первый завтрак: ячменная каша на молоке, 2 мандарина, зеленый чай без сахара.
• Второй завтрак: 2 любых яблока.
• Обед: подсоленная отварная говядина — 200 г, отварные овощи — 200 г. Несладкий чай.
• Полдник: орехи любые, сколько захочется.
• Ужин: вареная цветная капуста, омлет с грибами.

День 5

• Первый завтрак: овсяная каша на воде с фруктами, можно добавить 2 ложки йогурта. 2 киви и чай без сахара.
• Второй завтрак: банан.
• Обед: отварное куриное филе — 200 г, салат со свежей зеленью и подсолнечным маслом, отварные овощи брокколи и цветная капуста. Из напитков — черный чай без сахара.
• Полдник: апельсин.
• Ужин: овощной суп. Несладкий зеленый чай.

День 6

• Первый завтрак: приготовьте гречневую кашу на воде, сахар не нужен, бутерброд из черного хлеба с маслом, несладкий зеленый или травяной чай.
• Второй завтрак: красное яблоко.
• Обед: овощной гороховый суп, отварная рыба — 100 г, салат из зелени, компот из сухофруктов.
• Полдник: орехи любые. Количество определите самостоятельно, здесь ограничений нет.
• Ужин: овощи гриль без масла, либо тушеные. Салат из зелени с огурцом и сметаной, омлет с помидорами. Несладкий чай.

День 7

В течение седьмого дня нужно употребить порциями 1,5 кг зеленых яблок. Можно сладких. Только с перерывами, разделяя на все трапезы. Разрешается запивать компотом из сухофруктов, зеленым чаем, травяным или черным. Все напитки должны быть несладкими.

С новой недели цикл повторяется.

Такую систему питания следует применять каждому человеку хотя бы раз месяц в течение 1 недели. Исключение: беременность и аллергия. Соблюдая табличную систему, ваш организм очистится от шлаков, токсинов, лишней жидкости. Вы снова почувствуете прилив сил, а ваша кожа будет сиять здоровьем.

Герберт Шелтон — видео о принципах раздельного питания