Растворимый цикорий — польза, вред и как выбрать.

Что такое цикорий?

Цико́рий (лат.Cichorium) — род многолетних или двухлетних трав семейства Сложноцветные или Астровые. Многие считают это растение с ярко-синими цветочками, произрастающее на обочинах дорог, лугах и пустырях нашей страны, сорняком.

В России цикорий стали выращивать в 1880 году, в Ярославской губернии, где и по настоящее время успешно культивируется два вида данного растения: цикорий салатный и цикорий обыкновенный. Корень цикория, который достигает почти 15 метров в длину и несет огромную пользу, он нашел свое применение в кондитерском производстве и кофейной промышленности. Корень используют для приготовления кофейных напитков совместно с зернами кофе, а также он является основным заменителем кофе. Высушенные и обжаренные корни цикория, добавленные к натуральному кофе, значительно улучшают его вкус. Листья культивируемых видов цикория — весьма полезное дополнение к свежим салатам, а также самодостаточный гарнир к блюдам.

Полезный состав цикория.

Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека - бифидумбактерии. Кстати, ни в кофе, ни в чае инулина нет. Растворимый цикорий по цвету и, особенно, по вкусу очень напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина - химического соединения, которое присутствует в составе чая и кофе. Напитки, содержащие кофеин, не всегда можно употреблять людям с некоторыми заболеваниями. Кофеин повышает тонус сосудов, следовательно, запрещен людям с повышенным давлением. Кофеин — содержащие напитки противопоказаны при болезнях сердца, так как можно спровоцировать нарушения ритма. К тому же, растворимому цикорию присущ сладковатый вкус, что немаловажно. Около 80% людей пьют чай и кофе добавляя сахар или ещё что-либо сладкое, а при сахарном диабете это крайне не желательно. Лишний сахар также ведет к появлению лишнего веса. Инулин - это полимер фруктозы, он не повышает уровень сахара в крови, а значит, употреблять цикорий людям с сахарным диабетом и лишним весом полезно.

Растворимый цикорий - полезные свойства.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.

Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты. Лекарственные средства на его основе обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.

Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление. Применяют цикорий и в косметической промышленности. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.

Дополнительную информацию о полезных свойствах цикория и о необычных способах его использования в кулинарии смотрите в следующем видеоролике из передачи «О самом главном»:

Растворимый цикорий при беременности.

А если вы ждете ребенка и вы кофеманка, то цикорий вам в помощь. При беременности кофе пить, мягко говоря, нежелательно… Как быть? Скромное растение — цикорий, заменит вам кофе и окажет положительное влияние на вас и вашего будущего малыша. Растворимый цикорий — очень полезный продукт для беременных. Он подбодрит работу сердца, поддержит печень, поспособствует быстрому удалению токсинов, что крайне важно во время беременности. Цикорий урегулирует работу кишечника, что избавит беременную женщину от запоров и т.п. Его целебные свойства снимут приступы изжоги.

Цикорий - противопоказания и вред. Чем опасен цикорий?

Говоря про вред цикория, необходимо перечислить противопоказания к его применению. Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим варикозным расширением вен. Болезни сосудов, астма, бронхит или хронических кашель - это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.

Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизация опасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном - это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.

Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.

Как выбрать растворимый цикорий?

Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.
Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.

«АиФ», в рамках своего проекта «Качество потребительской корзины», выяснил, кто из производителей предлагает лучший растворимый цикорий(для справки: из 27 закупленных в известных крупных торговых сетях образцов разных производителей и торговых марок только семь соответствовали ГОСТу,разработанному НИИ пищеконцентратной промышленности)

Результаты лабораторных исследований разных марок цикория

Производитель	Товар	Содержание инулина по сравнению с нормой
ЗАО «Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП»	«Хуторок» (зип-пакет, 100 г)	нет отклонений
	«Золотой корешок» (зип-пакет, 100 г)	нет отклонений
ООО «Кофейная компания «Вокруг света»	«Здоровье» (зип-пакет, 100 г)	нет отклонений
	«Здоровье» с экстрактом женьшеня (зип-пакет, 100 г)	нет отклонений
ООО ТПК «СТОКРОС»	«Русский цикорий» (зип-пакет, 100 г)	нет отклонений
Cafea-Group Am, Германия импортёр ООО «Бетамакс»	«Elza. Natural Chicory» (стекло, 100 г)	Инулин в норме, немного завышена глюкоза после гидролиза
ООО «НоваПродукт АГ»	«Чикорофф» (комбинированная банка, 110 г)	нет отклонений
	«Bionova»(зип-пакет, 100 г)	на 10% меньше
	«Chicoree Leroux» (зип-пакет, 100 г)	на 6% меньше
ООО «ФЛАГИСТОМ»	«Здравко» (зип-пакет, 100 г)	на 32% меньше
	«Фитодар» (зип-пакет, 100 г)	Инулин в норме, немного завышена глюкоза после гидролиза
ОАО «Русский продукт»	«Coffitel»(зип-пакет, 100 г)	на 20% меньше
Leroux (Лару) Fabrique, Франция	«Chicoree Leroux Nature Soluble» (стекло, 200 г)	на 35% меньше
ООО «АМ-Капитал»	«Сливкофф» (зип-пакет, 95 г)	на 40% меньше
ООО «ФЕС ПРОДУКТ»	«Макфито»(зип-пакет, 100 г)	на 45% меньше
Indian Coffee Alliance LLP (Индия), импортёр ООО «ВИРМИНА»	«Москофе»(зип-пакет, 100 г)	на 50% меньше
ЗАО «Экопроект-2000»	«Петровская слобода» (зип-пакет, 150 г)	на 50% меньше
ООО «ТД «Диамир К»	«Dr. Dias» зип-пакет, 100 г)	на 50% меньше
ООО «Славкофе»	«Здравник» (зип-пакет, 100 г)	на 39% меньше
	«Здравник» (комбинированная банка, 110 г)	на 17% меньше
	«Целебник»(зип-пакет, 100 г)	на 65% меньше
	«Альманах» (зип-пакет, 100 г)	на 65% меньше
	«Большая чашка» (зип-пакет, 100 г)	на 65% меньше
	«Цикорень» с экстрактом клюквы (зип-пакет, 100 г)	на 65% меньше
ООО «Фаворит»	«Цикорич» (зип-пакет, 100 г)	на 50% меньше
	«Цикорич ГОЛД» гранулированный (зип-пакет, 100 г)	на 70% меньше
	«Цена & качество» (зип-пакет, 200 г)	на 50% меньше
	«FAVORIT LABEL» (зип-пакет, 100 г)	на 55% меньше
ООО «Штраус»	«Elit. Health Line» (зип-пакет, 100 г)	на 70% меньше
ООО «ТД Калинов мост»	«Чистое поле» (зип-пакет, 100 г)	на 75% меньше
	«Благодарь»(зип-пакет, 100 г)	на 75% меньше
ООО «Гранд-НН»	«Лента» (зип-пакет, 150 г)	на 85% меньше
ООО «МалКом»	«Riosun» (зип-пакет, 100 г)	на 99,7% меньше

Сегодня цикорий знаком многим, чаще, как растворимый напиток, заменитель кофе. У него достаточно приятный вкус и он способен зарядить вас бодростью на весь день. А о таком понятии, как инулин цикория , слышали не многие, и тем более не знают о пользе и вреде этого вещества для здоровья человека.

Чем полезен инулин цикория?

В общем понятии под инулином подразумевается полимер фруктозы, который находится во многих растениях.

А именно инулин цикория добывают из клубней путем экстракции (процентное содержание инулина в клубнях составляет 6 %), как сахар производят из сахарной свеклы. Само растение имеет мягкий и нежный вкус, что позволяет придать многим блюдам интересный вкусовой оттенок.

• Медицинские работники относят инулин к пробиотикам, которые положительно влияют на построение микрофлоры кишечника.
• Он помогает выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.
• Оказывает положительный эффект на костную систему в целом, за счет лучшего усвоения кальция.
• Помогает бороться со многими инфекциями, чем укрепляет иммунитет человеческого организма.
• Является отличным средством для похудения, так как снижает аппетит и глюкозу в крови.
• Положительно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
• Улучшает кожные покровы и борется с морщинами.

Кому инулин цикория может быть вреден?

Информации о том, что инулин, который содержится в цикории, может пагубно отразиться на человеческом организме, нет. Единственное, что нужно отметить в употреблении инулина цикория – это аллергические реакции. Ведь риск индивидуальной непереносимости того или иного вещества всегда присутствует. С осторожностью нужно относиться к инулину детям, беременным и кормящим женщинам.

Купить инулин цикория (а так же натуральный порошок цикория) вы можете с доставкой из Китая в магазине АлиЭксперсс, .

Цикорий и его целебные свойства.

Цикорий помогает бороться с воспалительными процессами, протекающими в организме человека. В нем содержатся полифенолы, которые выводят все шлаки и лишние запасы жира.

Насколько полезен растворимый цикорий?

• Положительно сказывается на пищеварении;
• поможет справиться с жирами, которые поступают в организм с пищей, поэтому этот растворимый напиток рекомендуют употреблять во время диеты;
• допускается к употреблению в пищу диабетикам, ведь гликемический индекс у него находится на низком уровне.

А нежный и мягкий вкус напитка из растворимого порошка этого растения только призовет вас пить его снова и снова.

Купить качественный цикорий можно в интернет магазине Озон по доступным ценам.

Допустимая дневная норма продукта.

Каких-то определенных границ в употреблении этого продукта нет, но все же стоит придерживаться трех-пяти грамм в сутки. Также разрешается употреблять напиток из растворимого цикория с молоком. Такой приятный питейный дуэт поможет очистить организм от ненужных веществ, что только положительно скажется на стройности вашей фигуры.

Выводы об этом растении в целом.

Доказано, что и экстракт жидкого цикория, и растворимый порошок, и трава цикория являются одинаково полезны. Все дело в содержании инулина, который является отличным представителем клетчатки, благотворно влияющей на работу желудочно-кишечного тракта в целом.

Натуральный клубень цикория будет полезен при заболеваниях кишечника и желудка. Измельченный корень цикория в народной медицине очень часто используют для нормализации работы желудка и лечения гастрита на разных стадиях. Единственное, что хочется отметить, прежде чем начинать принимать цикорий не как добавку к пище, а как лекарственное средство, лучше .

О пользе цикория знают почти все . А вот в чем она состоит, известно единицам.

Если провести социологическое исследование, большинство респондентов ответит, что цикорий – достойная замена кофе для тех, кому по состоянию здоровья эспрессо и капучино противопоказаны.

Однако для цикория эта роль хотя и важная, но далеко не главная. Гораздо ценнее то, что корень растения содержит довольно редко встречающийся в природе углевод под названием «инулин». Чем же он полезен?

Что такое инулин в цикории

Инулин, за который так ценят цикорий , – природный полисахарид, пребиотик. Его химические свойства таковы, что он не усваивается ни в желудке, ни в кишечнике.

Что же с ним тогда происходит внутри человеческого организма? Он расщепляется благодаря имеющимся в желудке соляной кислоте и ферментам. В результате этого процесса образуется фруктоза, молекулы которой составляют целые цепочки.

Попадая в кровь, эти «паровозики» принимают на себя функции по очищению организма от различных вредных веществ.

Ту же задачу выполняет и часть инулина, оставшаяся нерасщепленной : пребиотик, находясь в толстом отделе кишечника, подбирает все самое ненужное — холестерин, токсины, вредные радионуклиды, и выводит из организма.

Такая вот «генеральная уборка», о которой можно только мечтать.

Это вещество настолько важно для здоровья человека , что фармацевты «по образу и подобию» инулина создали его искусственный аналог, биодобавку, которая действует практически так же, как природный инулин.

Однако любые действия подобного рода всегда вызывают массу споров, не утихли они до сих пор и вокруг созданного человеком препарата.

Как воздействует

Помимо важной функции очищения организма, на инулин возложено много других задач. Вот перечень того, для чего нужен инулин :

• укрепляет костную ткань (если употреблять инулин более года, на 25 процентов увеличивается плотность костей);
• поддерживает иммунную систему;
• защищает печень, восстанавливая поврежденные функции;
• полезен при простудных заболеваниях (понижает высокую температуру и имеет потогонный эффект);
• нормализует сердечный ритм;
• регулирует содержание сахара;
• уменьшает количество холестерина;
• помогает сбросить лишний вес;
• благотворно воздействует на кожу.

Про все полезные свойства цикория и его противопоказания можно почитать .

Вы знаете, какова ? Может ли он быть кому-то противопоказан? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Отзывы о чае Турбослим очищение представлены в материале.

Продукты и растения, в которых он содержится

Ценное вещество входит в состав примерно четырех тысяч растений, принадлежащих к семействам луковичных, сложноцветных и злаковых. Как правило, содержание инулина в них незначительное.

Рекордсменами являются цикорий и топинамбур – количество ценного вещества составляет в них около двадцати процентов от общей массы.

Богаты инулином злаки (овес, пшеница), различные травы, фрукты:

• банан;
• чеснок;
• одуванчик;
• девясил;
• мать-и-мачеха;
• артишок;
• спаржа;
• эхинацея.

Ученые отмечают наличие инулина в ряде известных цветущих растений – в лилии, фиалке, георгине, нарциссе, колокольчике .

Производство инулина для нужд медицины основано на методе холодного отжима. Это позволяет сохранить в продукте всю его природную ценность.

Препараты с инулином

На основе инулина фармацевтическая промышленность производит препараты, предназначенные для комплексного лечения различных заболеваний, например:

• «Инулин-Форте»;
• «Здраволин»;
• «Фитосил».

Перечисленные препараты используются в качестве БАДов . Однако у пациента должно быть разрешение врача на их использование, чтобы эффект от их применения оказался ощутимым.

Экстракт цикория и топинамбура с высоким содержанием инулина используют для производства средств, применяемых в косметике: кремов (в том числе антивозрастных и для детей), шампуней, кондиционеров, тоников, гелей, сывороток, антиперспирантов, масок.

Применение

С инулином производят молочную продукцию, выпечку, напитки (например, растворимый цикорий содержит большое количество этого вещества).

Благодаря инулину удается значительно снизить калорийность продуктов, поэтому если человек взял курс на похудение, то это – его выбор.

В детском питании (особенно в период перехода от грудного вскармливания к кашам и смесям) используется действие инулина в качестве пребиотика.

Чем полезен инулин для малыша? Он помогает ребенку справляться с дисбактериозом кишечника, запорами и метеоризмом. Каши с инулином – гипоаллергенны.

В фармакологии инулин включают в препараты для лечения :

• диабета (в основном для тех пациентов, которые страдают диабетом 2-го типа);
• дисбактериоза;
• гепатита;
• гастрита;
• болезней опорно-двигательного аппарата;
• иммунной системы.

В косметологии кремы и маски с инулином – настоящая находка для кожи (питают, увлажняют, разглаживают морщины, корректируют контуры лица, лечат воспаления); кроме того они помогают восстановить здоровье и силу волос, сделать их шелковистыми, остановить выпадение.

Возможный вред

Помимо индивидуальных проблем, которые не позволяют тому или иному человеку принимать препараты и продукты с инулином, существуют «общие» противопоказания . Вот они:

• варикоз;
• геморрой;
• заболевания органов дыхания;
• инулин нельзя принимать одновременно с какими-либо антибиотиками (на его фоне они могут оказаться неэффективными).

Ученые научились извлекать из растений различные уникальные соединения и использовать их в приготовлении биологически активных добавок и разных медикаментов. Так, несколько десятков лет назад в медицинской среде стали обсуждать уникальные свойства полисахарида, который носит наименование инулин. На самом деле, такое вещество действительно существует, оно присутствует в составе многих растений. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляет инулин цикория, для чего он нам нужен чуть более подробно. Уточним также, какая польза инулина цикория и вред какой могут быть от его применения, приведем отзывы об использовании такого вещества.

Итак, полисахарид инулин является углеводом. Это вещество ничто иное, как энергетический запас некоторых растений. Он присутствует в составе корней и клубней определенных культур, среди которых находится и цикорий. Строительными материалами для инулина становятся остатки фруктозы, последние исследования показали, что в составе данного полисахарида нашли около девяти конечных остатков фруктозы. Если говорить о человеческом организме, то инулин ним воспринимается, как пребиотик – вещество, которое не усваивается в верхних областях пищеварительного тракта, однако успешно перерабатывается микрофлорой толстого кишечника, что дает полезным бактериям в ней мощный стимул для развития.

Где содержится инулин ?

Инулин содержится не только в корне цикория. Максимальное количество такого вещества находится в топинамбуре, чуть меньшее - в чесноке, а еще меньшее в луке. Есть данные, что многие лекарственные растения также имеют в своем составе определенную долю инулина. Среди таких культур одуванчик, лопух, девясил и пр.

Полезные качества инулина. Для чего инулин цикория нужен человеку ?

Данный полисахарид способен приносить огромную пользу нашему телу. Его потребление способствует эффективной очистке всего организма от шлаков, токсинов и даже от солей тяжелых металлов и агрессивных радионуклидов.

Многие ученые утверждают, что инулин способен предупреждать многие патологии костной системы. Если систематически принимать такое вещество, оно стимулирует рост костных тканей и увеличивает крепость костных структур в целом. Есть данные, что подобное качество инулина становится более выраженным, если принимать его в сочетании с кальцием, к примеру, в виде витаминов с инулином. Такая биологически активная добавка будет особенно полезна пациентам пожилого возраста, а также тем, кто страдает от каких либо нарушений, связанных с крепостью костной системы. Научные исследования показали, что продолжительное курсовое потребление инулина помогает увеличить плотность костей на четверть (уже спустя год приема).

Систематическое потребление инулина улучшает активность иммунной системы. Как мы уже говорили выше, это вещество особенно полезно для пищеварительного тракта, а его правильная работа обеспечивает полноценную защиту организма от вирусов, бактерий и прочих агрессивных частиц.

Инулин может стать незаменимым средством при лечении и профилактике печеночных болезней. Такой полисахарид рекомендуют потреблять пациентам, страдающим от гепатитов разного типа, к примеру, в составе поливитаминных комплексов.

Если читатели «Популярно о здоровье» будут использовать инулин не в виде биологически активных добавок, а исключительно в форме корня цикория, заваривая на его основе полезный напиток, то он также будет давать выраженный положительный эффект. Инулин в составе цикория оказывает потогонное воздействие, снижает температуру, оптимизирует работу сердца и сосудов и способствует восстановлению функций печени. Есть данные, что такой полисахарид помогает нормализовать сердечный ритм, стабилизирует деятельность центральной нервной системы и выравнивает показатели сахара в крови. Еще напиток цикория, также как и чистый выделенный инулин, помогает активировать рост костных тканей, способствует усвоению кальция и очищает организм от шлаков и токсинов. Кроме того есть данные, что его потребление помогает увеличить сопротивляемость мочеточников, а также бронхиального дерева.

Многие девушки интересуются этим веществом в целом и корнем растения в частности, так как им нужен инулин цикория как вещество, которое помогает избавиться от лишних килограмм. Его потребление помогает оптимизировать обмен веществ, снизить аппетит, улучшить работу органов ЖКТ и предупредить появление резких приступов голода.

Возможный вред инулина цикория

Инулин цикория в некоторых случаях может оказаться не полезным и даже вредным. Такое вещество не стоит использовать параллельно с приемом антибактериальных препаратов. Кроме того оно противопоказано при варикозном расширении вен, геморрое и при спазмах органов дыхательной системы. Само собой, цикория инулин может провоцировать появление симптомов аллергической реакции, что также является противопоказанием к его применению.

Впечатления об инулине цикория, отзывы людей

Девушка с ником Независим-ая пишет о том, что инулин цикория помогает ей избежать обострений хронического дисбактериоза уже не первый год. Она просто пьет цикорий, дополнительно обогащенный инулином. Еще девушка заметила, что такое питье помогает ей быть более бодрой и лучше спать по ночам.

А пользователю Агнесса инулин помог восстановиться после перенесенной болезни, на порядок укрепить иммунитет, и избавиться от зависимости от кофе.

В целом, отзывы об инулине цикория положительны по сути и нет никаких негативных высказываний о его применении, а также об использовании биологически активных добавок с искусственно извлеченным полезным полисахаридом.

Решают отказаться от кофе и ищут ему замену. Такой заменой часто становится цикорий. Давайте разберемся, в чем польза и вред цикория . Эта информация поможет получить от цикория максимум пользы и избежать возможного вреда для здоровья.

ПОЛЬЗА и ВРЕД ЦИКОРИЯ

Польза цикория.

1. Польза цикория как заменителя кофе.

Одно то, что цикорий помогает отказаться от кофе, уже делает его полезным.

Цикорий (точнее, напиток из корней цикория) по вкусу напоминает кофе. Я пью его без молока и сахара, но многие предпочитают пить напиток из цикория также, как привыкли пить кофе - с молоком и сахаром. Молоко не делает этот напиток полезней (подробнее о пользе и вреде молока). Впрочем, можно заменить обычное молоко соевым, ореховым, кокосовым, рисовым... возможностей много. А сахар можно заменить стевией - натуральным сахароземенителем (синтетические сахароземенители способны нанести немалый вред здоровью).

Кроме вкуса, цикорий напоминает кофе тем, что придает бодрость и улучшает настроение. Только цикорий делает это без вреда для здоровья! Но об этих полезных свойствах цикория - ниже...

2. Польза цикория для нервной системы.

Витамины группы B (В1, В2, В3), входящие в состав цикория благотворно влияют на нервную систему. Они улучшают настроение, придают силы, заряжают энергией и бодростью. При этом, в отличие от кофе, цикорий оказывает на нервную систему успокаивающее действие, а не возбуждающее.

3. Польза цикория для похудения.

Цикорий содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. Если Вы не можете отказать себе в конфетах, выпечке и других сладостях - пейте напиток из цикория. Инулин поможет нейтрализовать вред от этих продуктов.

4. Польза цикория при сахарном диабете.

Как уже сказано выше, инулин, содержащийся в цикории, регулирует уровень сахара в крови, что облегчает состояние больных сахарным диабетом. Цикорий может использоваться и как дополнительное средство при лечении сахарного диабета .

5. Польза цикория для кожи.

В состав цикория входят такие важные для кожи минералы, как кальций , калий и магний , а также витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР. Эти витамины и минералы ускоряют восстановление коллагеновых волокон и тонизируют кожу.

Можно не только пить напиток из цикория, но использовать настойки из цикория для наружного применения! Благодаря все тем же витаминам и минералам, а также бактерицидным и противовоспалительным свойствам этого растения, цикорий ускоряет заживление ран, помогает при экземах, дерматите, псориазе и других кожных заболеваниях. Впрочем, при псориазе я бы рекомендовала заняться очищением кишечника , в идеале - пройти несколько сеансов гидроколонотерапии .

6. Польза цикория для волос.

Цикорий полезен и для волос (по той же причине, что и для кожи). Как напиток из цикория, так и настой корня цикория, применяемый в качестве ополаскивателя после мытья волос, улучшает структуру и способствуют росту волос.

7. Польза цикория для микрофлоры кишечника.

И снова вспомним про основной полезный компонент цикория - инулин. Инулин особенно полезен для микрофлоры кишечника. Важные для нашего здоровья бифидобактерии, живущие в желудочно-кишечном тракте, питающиеся клетчаткой , очень хорошо воспринимают инулин, который является особым видом клетчатки. Таким образом, цикорий помогает предотвратить дисбактериоз и сопутствующие ему проблемы, такие, как запор.

8. Польза цикория для иммунитета.

Улучшение иммунитета при регулярном употреблении цикория, связано не только с витаминами, но, прежде всего, все с тем же инулином. Инулин в цикории улучшает обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и, в результате, улучшает усвоение витаминов и минералов . Кроме того, в цикории содержится цикориевая кислота, которая непосредственно повышает иммунитет.

Укрепление иммунитета поможет не только в борьбе с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, но и в профилактике более серьезных заболеваний.

9. Польза цикория для сердечно-сосудистой системы.

Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, полезен для сердечно сосудистой системы. Цикорий богат калием, который необходим для здоровья сердца, а магний помогает бороться с тахикардией и другими сердечными заболеваниями. Также цикорий способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Кроме того, как мы уже сказали, цикорий помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Такое комплексное воздействие делает цикорий чрезвычайно полезным при таких заболеваниях, как гипертония, тахикардия, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз и т. д.

10. Польза цикория при анемии.

Цикорий содержит большое количество железа. Кроме того, железо из цикория отлично усваивается организмом. Поэтому цикорий рекомендуется применять для профилактики и для лечения анемии. Но, следует иметь в виду, что если добавлять в напиток из цикория молоко, усвоение железа значительно снизится. Поэтому, коровье молоко лучше заменить каким-либо растительным эквивалентом - ореховым, рисовым, соевы, кокосовым. Такое молоко можно не только приобрести в магазине, но и легко изготовить самим (например, посмотрите